EVENTS & TOPICS

【NUTS & MILK 初回出荷店のお知らせ】 ヘーゼルナッツの香るブラウンエール「NUTS & MILK（ナッツアンドミルク）」。350ml缶、全国に出荷中です！窒素を充填したナイトロ缶ビール仕様。ク…

2025年4月19日（土）に開催する「BEER AFTER SAUNA」。奈良醸造の敷地内でサウナとスパイス料理、そしてビールが楽しめるイベントです。 この度、そんなイベントを一緒に盛り上げていただけるボランティアスタッ…

【LOVE & TIGER 初回出荷店のお知らせ】 ベリーの香りがするホップが特徴のアメリカンベルゴスタイルエール「LOVE & TIGER（ラブアンドタイガー）」。350ml缶、全国に出荷中です！ソック…

【SERENE（セリーン） – ホップの話】 ゆっくりと杯を重ねたくなるAmerican Pale Ale「SERENE」。このSERENEには、日本生まれのSorachi Aceというホップが使用されていま…

2025年、新年あけましておめでとうございます。.奈良醸造がビールを造り始めた2018年には400に満たなかった醸造所も昨年末にはその倍を越える数にまで増えました。クラフトビールが珍しかった時代は過ぎ去って、もっと身近な…

毎年、年の瀬に一年を振り返ってしみじみとしながら書く文章も今年で６年目となりました。.年初に掲げた2024年の目標はふたつ。.ひとつは、創業以来これまで造ってきたビールをもう一度造ってみる、という試み。そしてもうひとつは…

【NBCo. Work Coat】 奈良醸造の、新しいウェアができました。 胸ポケットに「NBCo.」、左腕に「N」の刺繍をあしらった、インダストリアルな雰囲気を纏う、長袖のワークコートです。 ボディには、Panenka…

【BOTH HANDS 初回出荷店のお知らせ】 京都醸造とコラボレーションし、COYOTEのコーヒー豆を使用したゴールデンスタウト「BOTH HANDS（ボウスハンズ）」。350ml缶、全国に出荷中です！焙煎麦芽を使わず…

【QUO VADIS 初回出荷店のお知らせ】 シャルドネ果汁と麦芽をブレンドし、ワイン酵母で醸したGlape Ale「QUO VADIS（クオヴァディス）」350ml缶、全国に出荷中です！ワインとビール、それぞれの技法を…

【SERENE 初回出荷店のお知らせ】 CitraとSorachi Aceのホップを楽しむアメリカンペールエール「SERENE（セリーン）」350ml缶、全国に出荷中です！初回出荷分の取り扱い店は次の通り。11月30日（…

【YANG 初回出荷店のお知らせ】 ヨロッコビールとコラボレーションしたメルツェンラオホ「YANG（ヤン）」350ml缶、全国に出荷中です！初回出荷分の取り扱い店は次の通り。11月16日（土）現在、酒販店のみ。順不同・敬…

シムコ―ホップの香りを堪能できるSMaSH IPA「AWAKENESS（アウェイクネス）」。このビールは、アシスタントブルワーの小川・金子・佐久間でレシピを造ったデビュー作。ヘッドブルワーの浪岡から３人に与えられたお題は…

【AWAKENESS 初回出荷店のお知らせ】 シムコーホップの香りを堪能できる「AWAKENESS（アウェイクネス）」350ml缶、全国に出荷中です！初回出荷分の取り扱い店は次の通り。11月8日（土）現在、酒販店のみ。順…

【BIFUR 初回出荷店のお知らせ】 麦の風味がゆっくり開く、読書と合わせたいドルトムンダー「BIFUR（ビフュール）」350ml缶、全国に出荷中です！初回出荷分の取り扱い店は次の通り。11月2日（土）現在、酒販店のみ。…

【ALE＆BOOKS＆CIDER イベントのお知らせ】 毎年、秋の読書週間に「読書に合うビール」をリリースしている『ALE＆BOOKS＆CIDER』企画。2024年は、各地の書店でも、ビールと読書を楽しめるポップアップや…

読書に合うのは、どんなビールだろう？ そんなテーマのもと、奈良醸造では毎年、秋の読書週間の時期に、読書に合わせたいビールを醸造してきました。 ALE＆BOOKS が始まったのはコロナ禍。皆が集えなくても、それぞれにビール…

【PURPLE TOWN 初回出荷店のお知らせ】 新作フルーツサワーエール「PURPLE TOWN（パープルタウン）」350ml缶、全国に出荷中です！カシスをメインに、ジュニパーベリーとアニスを隠し味に入れた、秋から冬の…

【SWEET PAIN 初回出荷店のお知らせ】 新作スイートスタウト「SWEET PAIN（スイートペイン）」350ml缶、全国に出荷中です！ほろ苦さのなかに、乳糖による優しい甘みを感じられるスタウトです。缶はナイトロ缶…

【PRISM 初回出荷店のお知らせ】 新作アメリカンベルゴスタイルエール「PRISM（プリズム）」350ml缶、全国に出荷中です！ホップ由来のベリー感と、熟したメロンの香りを楽しめる爽やかなエール。初回出荷分の取り扱い店…

【TIMMUR 初回出荷店のお知らせ】 新作アンバーラガー「TIMMUR（ティムル）」350ml缶、全国に出荷中です！ネパール料理のモダンレストラン・OLD NEPAL TOKYOとのコラボビール。ネパール山椒のティムル…

【KIP 初回出荷店のお知らせ】 新作ホッピーピルスナー「KIP（キップ）」350ml缶、全国に出荷中です！ドライホップのアロマを感じるホッピーピルスナー。お昼から飲んでうたた寝したくなる、軽い飲み口のビールです。初回出…

【SOUR MILK SEA 初回出荷店のお知らせ】 新作サワーエール「SOUR MILK SEA（サワーミルクシー）」350ml缶、全国に出荷中です！乳清（ホエイ）を使用した、さながら大人の乳酸菌飲料のような甘酸っぱい…

【PHILHARMONY 初回出荷店のお知らせ】 新作ベルジャンウィット「PHILHARMONY（フィルハーモニー）」350ml缶、全国に出荷中です！奈良県産の大和橘とレモングラスを使った爽やかな小麦ビール。初回出荷分の…

この夏も、各地でイベントが目白押し！現在2024年9～10月で詳細の決まっているイベントをご紹介していきます。ぜひスケジュールに入れておいてください📝暑い日が続きますが、しっかり熱中症対策をして、元気に乾杯しましょう🍻.…

【MACGUFFIN 初回出荷店のお知らせ】 新作スモークドグラフ「MACGUFFIN（マクガフィン）」350ml缶、全国に出荷中です！りんごとシナモンの香る、スモークドグラフ。缶は窒素を充填したナイトロ缶ビールで、クリ…

【TROPICAL DANDY 初回出荷店のお知らせ】 新作フルーツサワー「TROPICAL DANDY（トロピカルダンディ）」350ml缶、全国に出荷中です！マンゴーとパッションフルーツを使ったフルーツサワー。暑い日が…

【BEHIND THE MASK 初回出荷店のお知らせ】 新作アメリカンIPA「BEHIND THE MASK（ビハインドザマスク）」350ml缶、全国に出荷中です！奈良醸造６周年を記念するアメリカンIPA。ファーストバ…

奈良醸造が初仕込のビールをリリースしたのは、2018年7月。今年2024年で、6年目を迎えます。 これまで奈良醸造は、ファーストバッチのレシピをベースに、醸造を重ねるなかで得た知識やテクニックを盛り込んだ周年記念のビール…

奈良醸造では「#ビールを選ぶ楽しみを」という想いで、これまで100種類を超えるビールを造ってきました。ビアスタイルを選ぶようにアルコール度数も選びながら、ビールを楽しんでいただければと思っています。 今回リリースした「M…

【MICROCOSMOS初回出荷店のお知らせ】 新作マイクロIPA「MICROCOSMOS（ミクロコスモス）」350ml缶、全国に出荷中です！アルコール度数3.5％と低アルコールながら、ホップの香りをしっかりと感じていた…

お取引先さま各位 平素よりお世話になっております。奈良醸造です。2024年7月1日（月）より、業務販売商品の一部送料を改定いたします。 背景としては、資材コストの高騰と運送会社の運賃値上げによるもので、現状の送料を維持す…

【EIGHTY EIGHT 初回出荷店のお知らせ】 新作グリーンティセゾン「EIGHTY EIGHT（エイティエイト）」350ml缶、全国に出荷中です！ティーファーム井ノ倉より頂いた貴重な初摘みの碾茶を使ったセゾン。お茶…

【BEER AFTER SAUNA 初回出荷店のお知らせ】 新作フルーツゴーゼ「BEER AFTER SAUNA（ビアアフターサウナ）」350ml缶、全国に出荷中です！キウイとマンダリンを使ったフルーツゴーゼ🥝🍊。サウナ…

2024年6月2日（日）に奈良醸造で行われたイベント「BEER AFTER SAUNA」。それにあわせて作られたイベントグッズをご紹介✨グッズは、6月7日（金）正午より、奈良醸造オンラインストアで販売開始します！. 【 …

「#ビールを選ぶ楽しみを」をモットーにしている奈良醸造では、ラベルデザインも一緒に楽しんで欲しいと思っています。今回は、コールドIPA「DEEP BREATH」のデザインの話。DEEP BREATHは、イラストレーターの…

先日、奈良醸造主催のイベントを終えたばかりですが、このあとも様々なイベント出店が目白押し。普段あまり訪れない場所にも行く予定✨お近くの皆さんは、ぜひ遊びに来てください！. 6月 . . 📌SANUKI BEER MEAT…

2024/6/2（日）に奈良醸造で行われたイベント「BEER AFTER SAUNA」。無事、盛況のうちに終えることができました！来てくださったみなさん、ありがとうございました！ 奈良醸造でイベントをするのは、1周年記念…

【WATERMELON HEAD 初回出荷店のお知らせ】 新作フルーツウィートエール「WATERMELON HEAD（ディープブレス）」350ml缶、全国に出荷中です！５年ぶりに再登場となったスイカを使ったビールです🍉。…

【DEEP BREATH 初回出荷店のお知らせ】 新作コールドIPA「DEEP BREATH（ディープブレス）」350ml缶、全国に出荷中です！奈良醸造では初となるコールドIPA。三嶋さつきさんとのコラボレーションとなる…

いよいよ来週末となった、イベント「BEER AFTER SAUNA」。 この日、イベントの名前と同じ「BEER AFTER SAUNA（ビアアフターサウナ）」という名前のビールを先行開栓します。 「BEER AFTER …

2024年5月、イラストレーターの三嶋さつきさんが描く、奈良醸造の新作ビールをリリースします。 奈良醸造では毎回、そのビールの世界観や価値観に合わせて、ビールとグラフィックを一緒にお届けしています。今回は、そのビールのた…

ゴールデンウィーク以降、タップテイクオーバーからフェスの出店まで、イベントが目白押しです！東は東京、西は愛媛まで、皆さんのお近くに行くこともあるかも？！さまざまな場所で会えることを楽しみにしてます🍻. ４月 .📌大和是好…

3月後半にあるイベントについてご紹介です！3月23日は千葉にあるBeer O’clock（@beer_oclock621）でタップテイクオーバー！ミニゲームも開催していただける予定です👀また、関西圏のイベント出店では、そ…

.箕面ビールは、関西はもとより、日本を代表するクラフトビール醸造所のひとつにして、その黎明期から走り続ける大先輩です。.奈良醸造が、そんな箕面ビールでコラボレーションビールを造るのであれば、これまでにないアイデアとアプロ…

2024年2月中旬、大阪・箕面ビール（ @minohbeer ）とのコラボレーションビールをリリースします。 関西を代表する、もとい日本のクラフトビール業界の牽引者である箕面ビール。そんなコラボレーションは、同じ関西圏の…

2月は奈良醸造を楽しめるイベントが目白押し！様々な場所にて、奈良醸造のビールを楽しんでいただける機会をご用意しております。今回は奈良から足を延ばして関東方面で多くイベントを実施予定👣。お近くの方はチェックしてみてください…

MACGUFFIN(2023)をホットビールで楽しむ   「誰もその正体を知らない、奈良醸造を先に進めるためのビール」それが、私達のマクガフィン。2023年にリリースしたビール「MACGUFFIN」を温めて楽し…

1月も半ばにさしかかり、気づけばもうお正月も終わりバレンタインシーズン。あちこちのお店でチョコレートが並ぶようになりました。.今回、そんなチョコレート売り場でも日本最大級といわれる、大阪・阪急うめだ「バレンタインチョコレ…

この度の令和6年能登半島地震の被害に遭われた皆様へ、お見舞い申し上げます。.北陸地方にも、奈良醸造のビールをお届けしている先が多くあります。皆様の無事を、心よりお祈りしております。.奈良醸造は、4日より始業いたしました。…

新年あけましておめでとうございます。.2024年、辰年。.2018年の醸造開始から数えると、2024年は6周年を迎える年。おぎゃあと生まれた赤ちゃんがランドセルを背負って小学校に入学するだけの年月が流れたことを思うと、果…

5周年という節目の年を迎えた奈良醸造、どうにかこうにか無事に駆け抜けることができ、ほっと一息ついたところ。この１年を振り返りながらこの文章を書くことができる喜びをしみじみと噛み締めているところです。.年初に宣言したのは『…

先日リリースした2023年バージョンのQUO VADIS（クオヴァディス）。おかげさまで好評をいただき、ホッとしているところです。.そもそもQUO VADISってどんなビールなの？と素朴な疑問をお持ちの方もいらっしゃるこ…

先日の東京コミコン2023で先んじて発表した通り、来年2024年1月にビジュアルフューチャリストのSYD MEAD(シド・ミード) と奈良醸造とのコラボレーションビール「ARRIVAL（アライバル）」のリリースが決定しま…

【2023年10月のイベント出店情報】 📣NEUTRAL CASE　http://www.neutralcase.com/春のNEUTRAL CASEのブルワリーライブラリーや、渋谷パルコのPOP UPではビールのみご提…

今週末2023年9月16日（土）17日（日）は奈良公園・春日野園地で行われる「奈良クラフトビールまつり」に出店します。. なんと今回は奈良のカフェ・ほうせき箱(@housekibaco)とビールを超えたコラボが実現！柑橘…

奈良醸造、新作フルーツサワー「LOVE ISLAND」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（5月28日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況は各店によ…

奈良醸造と松本ブルワリーとのコラボビール、その名は「NOTHING SPECIAL（ナッシング スペシャル）」。.一言でいうと、派手さはありません。英国のパブで出てくる、日常に溶け込んだ、何気ないけれども向き合ってみると…

同期、という言葉には特別な響きがあります。学校の同級生や、年齢は違えど同じタイミングで会社に入社した間柄もそうです。偶然の巡り合わせから、長い付き合いになることもあります。.同じくビールを造っている仲間でも、同期と言える…

奈良醸造「EMERALD CITY」750mlボトル、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（4月16日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況、販売形態は各店により異…

奈良醸造のANGLE、今回のデザインはどういった意図が込められているのか、デザイナーのbutter 久保元気さんにコメントをいただきました。 （久保元気さん）奈良醸造のアメリカンベルゴスタイルエールの新作、今回はANGL…

奈良醸造「STEAMIN’」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（4月9日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況、販売形態は各店により異な…

CARAMEL MAN、好評いただけているようで、何よりです。今回のデザインは、どういった意図が込められているのか、デザイナーのbutter 久保元気さんにコメントをいただきました。 （久保元気さん）キャラメルマンといえ…

奈良醸造「ANGLE」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（3月19日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況、販売形態は各店により異なりますので、直接…

奈良醸造株式会社は2018年6月に酒類製造免許を取得し、ビール醸造を開始した会社です。.「ビールを選ぶ楽しみを！」をモットーに、これまで80種類以上のビールを作り、北は北海道から、南は沖縄まで、そしてついには海外まで届け…

奈良醸造「CARAMEL MAN」全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（3月5日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況、販売形態は各店により異なりますので、直接ご確…

奈良醸造「PHILHARMONY」ボトル、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（2月19日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況、販売形態は各店により異なりますので…

UNDERWATER、好評いただけているようで、何よりです。今回のデザインは、どういった意図が込められているのか、デザイナーのbutter久保元気さんにコメントをいただきました。 （久保元気さん）今年も、奈良醸造と油長酒…

奈良醸造「UNDERWATER」ボトル、追加出荷を行いました。全国の出荷先は以下の通りです（初回の出荷先はこちら）。（2月11日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）.店着日、販売状況、販売形態は各店…

奈良産の大和橘、そしてレモングラスを使ったベルジャンウィット「PHILHARMONY（フィルハーモニー）」、今年もリリースします。.柑橘類と言えば、その爽やかな酸味や香味がホップとの相性がよいことから、グレープフルーツを…

今年のUnderwater、お手にとっていただいた方からの声を伺い、ようやくホッと胸を撫で下ろしているところです。あらためて、今回の取り組みを振り返ってみます。.醸造酒造りとは『糖を酵母で嫌気性発酵させる』ということに集…

奈良醸造、「COOKIN’」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（2月5日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況、販売形態は各店により異な…

奈良醸造「FUNCTION」350ml缶、好評につき追加で出荷しております！取扱店リスト更新です（2月1日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）販売状況は各店により異なりますので、直接ご確認くださいま…

奈良醸造株式会社は2018年6月に酒類製造免許を取得し、ビール醸造を開始した会社です。ビールの多様性を目指してこれまで80種類以上のビールを作り、北は北海道から南は沖縄まで、そしてついには海外まで届けてまいりました。.今…

奈良醸造のFUNCTION（ファンクション）、好評いただけているようで、何よりです。.今回も遊び心満載のデザイン。どういった意図が込められているのか、デザイナーのbutter久保元気さんに伺ってみました。 （久保元気さん…

奈良醸造、「UNDERWATER」375mlボトル、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（1月21日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況、販売形態は各店により異な…

昨年に引き続き、奈良県御所市の酒蔵・油長酒造とのコラボレーションによるUnderwaterが実現しました。.今回も油長酒造で使われている仕込水を汲みあげて奈良醸造まで運んでいただき、『風の森』に使われる７号系酵母を使用し…

奈良醸造、新商品「FUNCTION」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（1月8日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況は各店により異なりますので、直…

新年あけましておめでとうございます。2022年、寅年の始まりです。.2018年6月よりビール醸造を開始した奈良醸造。おかげさまでスタッフも増え、造ったビールは、北は北海道から南は沖縄まで、そして、さらには海外まで届けられ…

本日をもって奈良醸造は、2021年の仕事納めをいたしました。年末を迎えるのも三度目となりましたが、醸造所の大掃除をしていると、何とか無事に年を越せることが感慨深いです。.新型コロナウイルス感染症の流行が奈良醸造のビール造…

【戦場のメリークリスマス。の、ようなもの】.このタイトルに見覚えのある方もいらっしゃるかもしれません。ちょうど一年前にも同じタイトルでお知らせをしましたが、2021年を振り返ったときに浮かんできたのは、やはりこの言葉。.…

奈良醸造、新商品「QUO VADIS」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（12月4日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況は各店により異なりますので…

N Bottle Conditioned シリーズのボトルビールをはじめたときから、お客様より「贈り物にしたいのでギフトボックスはありますか？」という声をたくさんいただいておりました。.今年の春先から少しずつ準備を始めて…

先週リリースとなった、奈良醸造のAmerican IPA「TRISTESSE(トリステス)」。おかげさまで好評いただけており、ほっと胸を撫でおろしているところです。.一見読みにくくもあるこのビール名、なぜこんな名前になっ…

奈良醸造、新作IPA「TRISTESSE」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（11月19日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況は各店により異なりま…

奈良醸造、ナイトロ仕様の新作「SWEET MEMORIES」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（11月5日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況は各…

奈良醸造は、2018年6月にビール醸造開始、そして、同年11月、醸造所に併設するタップルームの営業を開始しました。.週末（土日）のみの営業、また、最寄駅からも距離があるにもかかわらず、地元のみならず、全国から沢山のお客様…

アルコール度数が9%や12%といったアルコール飲料からの揺り戻しのように、最近、微アルコールと呼ばれるジャンルがブームの兆しを見せています。.クラフトビールの世界では、度数が5％を下回るセッションIPAと言われるビアスタ…

奈良醸造、Barbaric WORKSとのコラボレーションとなる「COCONUT BOYS」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（10月7日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店…

奈良醸造とBarbaric WORKSのコラボ、コンセプトは味わいのしっかりしたMicro IPA。低アルコールながらも、飲みごたえのある味わいに仕上げるのは、永石さんの得意とするところ。そこで、今回はそのテクニックの手…

神奈川は茅ヶ崎。この街の名が何とも甘美な響きに感じるのは、海のない奈良県人にとっては、憧れの感情が重なっているのかもしれません。.ここ茅ヶ崎には、クラフトビールファンにその名を轟かせるBarbaric WORKSというブ…

奈良醸造、梅乃宿酒造とのコラボレーションとなる「BRICOLAGE」375mlボトル、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（9月23日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。販売状…

今回のコラボリリース、その名前は「寄せ集めて自分で作る」という意味をもつ「Bricolage（ブリコラージュ）」としました。.これは、ビールのレシピを考えるときにとても大事なことで、既存のものを組み合わせてどうやって新し…

生姜とビール。一見、奇抜な組み合わせに驚くかもしれませんが、ジンジャーエールと言い換えると、とても馴染みがある言葉に聞こえませんか。.ただ、みなさんが日頃よく見かけるジンジャーエールはノンアルコールの飲み物です。今回は、…

奈良県葛城市の梅乃宿酒造といえば、日本酒はもとより、『あらごし梅酒』に代表される素材の風味と食感を生かした、あらごしシリーズのリキュールで、全国に多くのファンを持つ酒蔵です。.実は、奈良醸造が2018年6月にビール醸造を…

奈良醸造、新作アメリカンベルゴスタイルエール「PARABOLA」缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（9月9日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。販売状況は各店により異なり…

  奈良醸造、Far Yeast Brewingとのコラボビール「CROSS ROAD」缶、全国出荷開始です。.取り扱い店は次の通りです（8月7日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。販売状況は各店…

これまで2回に渡り、Far Yeast Brewingとのコラボの経緯や新しく挑戦した手法について語ってきました。今回はいよいよビールについて。 アルコール度数は6.5%、ほどよく飲みごたえのIPAに仕上がっています。喉…

今回のコラボビール”Cross Road”で挑戦したのは、ビール酵母をブレンドする、Mixed Culture(ミックスカルチャー)という手法。これは奈良醸造としては初の試みとなります。 詳しく説明すると、今回は奈良醸造…

いつかコラボをやりましょう、とFar Yeast Brewingのヘッドブルワーである柳井さんと話をしていたのはかれこれ２年前。実現するまでに何と２年もかかってしまいました。（じつは今年は、これまで出来なかった沢山のコラ…

  奈良醸造の3周年記念ビール「STAIRS」缶、全国出荷開始です。.取り扱い店は次の通りです（7月22日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。販売状況は各店により異なりますので、直接ご確認ください…

※本募集は既に終了しましたが、記録のために投稿を残しております（2021年9月1日追記）。 奈良醸造株式会社は2018年6月に酒類製造免許を取得し、ビール醸造を開始した会社です。.「ビールを選ぶ楽しみを！」をモットーに、…

奈良醸造が醸造を開始してから3周年。3周年を記念してリリースするビール「STAIRS」の日本語訳は「階段」。今後ものぼり続けて行ってくれ！という思いで、奈良醸造ファンを代表し、奈良醸造の代表兼ヘッドブルワーの浪岡安則さん…

奈良醸造が醸造を開始してから3周年。3周年を記念してリリースするビール「STAIRS」の日本語訳は「階段」。今後ものぼり続けて行ってくれ！という思いで、奈良醸造ファンを代表し、奈良醸造の代表兼ヘッドブルワーの浪岡安則さん…

奈良醸造が醸造を開始してから3周年。3周年を記念してリリースするビール「STAIRS」の日本語訳は「階段」。今後ものぼり続けて行ってくれ！という思いで、奈良醸造ファンを代表し、奈良醸造の代表兼ヘッドブルワーの浪岡安則さん…

  奈良醸造のフルーツサワーエール「TROPICAL DANDY」缶、全国出荷開始です。.取り扱い店は次の通りです（7月1日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。販売状況は各店により異なりますので、…

  奈良醸造、ティーファーム井ノ倉さんの茶葉をふんだんに使用したグリーンティセゾン「EIGHTY EIGHT」ボトル、全国出荷開始です。.取り扱い店は次の通りです（6月18日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店…

ビールを造る工程においては、醸造開始からリリースまでに、いくつもの緊張の時間があるのですが、とりわけ関係者に飲んでいただく緊張感は特別なものです。.リリースに先立ち、出来たばかりのEIGHTY EIGHTを持って、ティー…

EIGHTY EIGHT。.今年もこのビールをリリースできることの喜びと、そして、身の引き締まる思いを同時に感じております。.ここ奈良の地で作られるお茶は大和茶と呼ばれ、その起源は古く、大同元年（西暦806年）に弘法…

  奈良醸造、ANY B&B+COFFEEとのコラボビール「COSMIC LATTE」缶、全国出荷開始です。.取り扱い店は次の通りです（6月3日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。販売状況…

NITRO BEER（窒素ガス充填ビール）の注ぎ方： . COSMIC LATTEの缶は、一般にビールに用いられる炭酸ガスではなく、窒素ガスを使用して缶詰めを行っております。 窒素ガスを使用することで、炭酸ガスの10分の…

今回のANY B&B+COFFEEとのコラボビールの名前は「COSMIC LATTE（コズミック ラテ）」。.これは、コーヒーの用語（例えば～ラテのような）を使いたかったこと、また、今の世の中のムードはよくないけ…

今回はビールの味わいについて。.このコラボで目指したのは、ビールとコーヒー、それぞれがお互いの個性を活かしながら、そのどちらもが楽しめる飲み物にすることでした。 ビールの仕上がり、見た目はカフェラテのように濁りを伴ったブ…

前回投稿で出たキーワード“窒素”。.間もなくリリースする、ANYとのコラボビール、缶の方はNITRO BEER（窒素ガス充填ビール）となっています。これは奈良醸造としては初の試みになります。.機械でビールを缶詰めするとき…

「いつか一緒に何かやりましょう！」.その掛け声から始まった今回のコラボレーション。お互いに大事にしたことは、自分たちが面白いと思えることであり、挑戦してみたいこと（それもまだ誰もやったことがないこと）でした。.奈良醸造と…

奈良市街地の真ん中、やすらぎの道沿い。今年3月にコラボビールを作ったLOSTAGE五味岳久さんのレコードショップ、THROAT RECORDSのすぐ近く。 この場所で、YUTAROさんとCHIHARUさんが宿泊もできるコ…

  奈良醸造、「SPHERE」缶、本日より出荷開始です。.全国の取り扱い店は次の通りです（5月6日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。※販売状況は各店により異なりますので、直接ご確認ください。.※…

=== English follows Japanese === 奈良醸造タップルームはしばらくの間、持ち帰り販売のみとさせていただきます。 なお、社会状況の変化により、営業日・営業時間・営業形態を変更することがあります…

=== English follows Japanese === . 大阪、京都に隣接する奈良県内でも、新型コロナウィルス感染者数が増加しております。 現在の社会状況を鑑み、4月24日の営業より、奈良醸造タップルームでは…

地元奈良のサッカーチーム「奈良クラブ」の応援缶ビールを製作しました。. 商品名は、Yell（エール、声援）とAle（エール、ビールの種類）をかけた、奈良クラブを応援するためのビールです。今シーズンからの新しい「つながる」…

  奈良醸造、N BOTTLE CONDITIONEDシリーズ最新作「TWILIGHT ZONE」750mlボトル、出荷開始です。.全国の取り扱い店は次の通りです（4月15日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店…

  奈良醸造、昨年に引き続き、季節限定の「PHILHARMONY」375mlボトル、出荷開始です。.全国の取り扱い店は次の通りです（4月4日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。※販売状況は各店によ…

=== English follows Japanese === . 【2021年4月の奈良醸造タップルーム営業日】 . 4月3日（土） 4月4日（日） 4月10日（土） 4月11日（日） 4月17日（土） 4月18日（…

前回は奈良産の素材について紹介しました。.これらの素材を使って、ベルギーに起源を持つBelgian Witと呼ばれるスタイルの小麦ビールを造ります。伝統的なBelgian Witの特徴は、小麦を使用することによる、見た目…

奈良産の大和橘を使ったベルジャンウィット「PHILHARMONY」。今年もリリースします。 大和橘とは、日本古来より存在する固有種の柑橘で、古くは万葉集にもその名前が歌われているなど、日本人には馴染みのある柑橘でしたが、…

今回、発売となるビールは、奈良を拠点に20年もの活動を続けるロックバンドLOSTAGE、そして、東京のCRAFTROCK BREWINGとの三者コラボとなります。.NEVERLANDとは、奈良市は新大宮にあるライブハウス…

=== English follows Japanese === . 【2021年3月の奈良醸造タップルーム営業日】 3月6日（土） 3月7日（日） 3月13日（土） 3月14日（日） 3月20日（土） 3月21日（日）…

奈良醸造、新商品「AXIS」缶、出荷開始です。 . 全国の取り扱い店は次の通りです（2月18日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。 ※販売状況は各店により異なりますので、直接ご確認ください。 . …

年初にお知らせしていた缶ビールプロジェクト、ようやく準備が整いリリースを待つばかりとなりました。 奈良醸造をはじめるにあたって、いつか自分たちのビールも缶ビールとして出せるようにしたい、という思いを強く持っていましたが、…

奈良醸造、新商品「UNDERWATER」、375mlボトルで出荷開始です。 . 全国の取り扱い店は次の通りです（2月8日現在、順不同・敬称略、非公開店を除きます）。 ※販売状況・提供形態は各店により異なりますので、直接ご…

今回は、いよいよ出来上がったお酒について解説をしたいと思います。.見た目は、うすにごり。ヘイジースタイルのビールを思わせますが、このにごり、米麹からくるものです。.グラスを傾けると、圧倒的な吟醸香。熟したリンゴやパイナッ…

=== English follows Japanese === . 【2021年2月の奈良醸造タップルーム営業日】 2月6日（土） 2月7日（日） 2月13日（土） 2月14日（日） 2月20日（土） 2月21日（日）…

今回は、お酒には欠かすことのできない『酵母』についてです。.酵母の役割は、ずばりアルコールを産生するところにあります。日本酒、ビールに限らず、世界中のお酒に共通することは、酵母の役割で糖分をアルコールに分解させているとこ…

コラボレーションにあたって、まずはお互いがどのようにお酒を造っているのか情報交換をするところから始めました。その話題は、原材料からはじまり、その使い方、糖度、比重、pH、温度といった数値パラメータの考え方・向き合い方など…

奈良醸造では、コラボレーションという形で、生産者の方からこれまで僕たちがビールに使ったことのない素材を提供いただいたり、ブルワー（醸造家）同士がひとつのビールを作り上げるにあたって知恵を出し合ったりと、自分たちだけでは造…

=== English follows Japanese === . 【2021年1月の奈良醸造タップルーム営業日】 1月9日（土） 1月10日（日） 1月16日（土） 1月17日（日） 1月23日（土） 1月24日（日…

新年あけましておめでとうございます。 年初ということで、今年の抱負についてお話してみたいと思います。 . 2021年のテーマは『ビールをもっと手に取りやすく！』です。 奈良醸造の2020年の反省のひとつに、ビールの供給が…

激動の１年だった。と、締めくくるには何もかもが現在進行系なのですが、なんとか2020年という年を走り切ることができそうです。 . 年の瀬になり思うことは、このような状況下においても、たくさんの方にビールを飲んでいただいた…

奈良醸造、新商品「QUO VADIS」、500ml缶ビールでも出荷をはじめました。 全国の取り扱い店は次の通りです（敬称略、非公開店を除きます）。 . ※奈良醸造タップルームでは本商品は販売しておりませんので、ご注意くだ…

=== English follows Japanese === . 【2020年12月の奈良醸造タップルーム営業日】 12月5日（土） 12月6日（日） 12月12日（土） 12月13日（日） 12月19日（土） 12…

奈良醸造、新商品「NUTS AND MILK」、500ml缶ビールでも出荷をはじめました。全国の取り扱い店は次の通りです（敬称略、非公開店を除きます）。.※奈良醸造タップルームでは本商品は販売しておりませんので、ご注意く…

奈良醸造、ボトル新商品「INTEGRAL BRETT VER.」、本日（11月5日）より出荷開始します。 全国の取り扱い店は次の通りです（敬称略、非公開店を除きます）。 . ※初回販売数は200本です（業務用出荷分は終了…

奈良醸造、新商品「LAPLACE（ラプラス）」、500ml缶ビールでも出荷をはじめました。 全国の取り扱い店は次の通りです（敬称略、非公開店を除きます）。 . ※奈良醸造タップルームでは本商品は販売しておりませんので、ご…

=== English follows Japanese === . 【2020年11月の奈良醸造タップルーム営業日】 11月1日（日） 11月7日（土） 11月8日（日） 11月14日（土） 11月15日（日） 11月…

奈良醸造、ボトル新商品「INTEGRAL」、本日（10月1日）より出荷開始します。 全国の取り扱い店は次の通りです（敬称略、非公開店を除きます）。 . ※入荷・販売状況や提供形態は各店により異なりますので、ご確認ください…

奈良醸造、奈良産の大和橘（ヤマトタチバナ）を使った小麦ビール「Philharmony」、ボトルでも出荷をはじめました。 全国の取り扱い店は次の通りです。 . ※販売状況は各店により異なりますので、ご確認ください。 ※取り…

奈良醸造、新商品「LIME GOSE ON」、缶ビールでも出荷いたしました。 全国の取り扱い店は次の通りです（敬称略、非公開店を除きます）。 . ※奈良醸造タップルーム、オンラインストアでは本商品は販売しておりませんので…

=== English follows Japanese === 当面の間、奈良醸造タップルームでは営業形態を変更し、持ち帰り販売のみといたします。ご了承のほどお願いいたします。 . 【2020年9月の奈良醸造タップルー…

奈良醸造2周年記念醸造ビール「Perspective」、缶ビールでも出荷いたしました。 2周年記念醸造ビールはアメリカンIPA。大量のホップを使うこのスタイル、できるだけ新鮮な状態を楽しんでいただきたいとの思いから、今回…

=== English follows Japanese === 当面の間、奈良醸造タップルームでは営業形態を変更し、持ち帰り販売のみといたします。ご了承のほどお願いいたします。 . 【2020年8月の奈良醸造タップルー…

奈良醸造、2020年7月のイベント情報です。 . 7月14日（月）～ 　MONTHLY TAP TAKEOVER ＠ PEDROLINO 大阪・谷町六丁目のレストラン、CUCINA ITALIANA PEDROLINO（…

=== English follows Japanese === （※7/22追記） 7月に入り、これまで新型コロナウイルスの感染防止の観点から、３密を避けるべく、屋外のみでグラスでのビール提供を行っておりました。しかし…

奈良県内のEIGHTY EIGHTボトルビール取り扱い店（7月3日現在）はこちらになります。 奈良県奈良市 近鉄百貨店奈良店　様 奈良県奈良市 もも太朗　様 奈良県奈良市 ワインの王子様　様 奈良県天理市 登酒店　様 奈…

=== English follows Japanese === . 奈良醸造タップルーム、6月より営業再開いたします。 . 社会状況の変化によっては、営業日・営業時間・営業形態を変更することがありますが、その際は奈良醸…

(English follows Japanese) . いつも奈良醸造をご支援くださり、誠にありがとうございます。 . 奈良醸造タップルームは、5月31日までの間、営業休止を継続することにいたしました。オープンを心待ち…

(English follows Japanese) . 【奈良醸造 タップルーム営業休止について】 . いつも奈良醸造をご支援くださり、誠にありがとうございます。 . 新型コロナウィルス感染拡大に際し、奈良醸造タップル…

=== English follows Japanese === . . 3月のタップルーム営業日のお知らせです。 20日（金・祝日）は営業しておりませんので、ご注意ください。 . 【2020年3月の奈良醸造タップルーム…

奈良醸造、2020年2月のイベント情報です。 . . 2月14日・・・MY FUNNY VALENTINE ＠ANY B&B+COFFEE バレンタインの夜に奈良市のANY B&B+COFFEEさまで…

=== English follows Japanese === . . 2月のタップルーム営業日のお知らせです。 24日（月・祝日）は営業しておりませんので、ご注意ください。 . 【2020年2月の奈良醸造タップルーム…

奈良醸造のオートミールポーター「OATMATISM（オートマティズム）」が、2020年1月24日（金）～26日（日）、横浜大さん橋ホールにて行われた「JAPAN BREWERS CUP 2020」のDARK部門で5位に入…

奈良醸造、2020年1月のイベント情報です。 . . 1月11日・・・奈良醸造タップテイクオーバー＠BRICK LANE 新年1発目のイベントは、名古屋のBRICKLANEさんで奈良醸造タップテイクオーバー！ 名古屋では…

=== English follows Japanese === . . 1月のタップルーム営業日のお知らせです。 年始のタップルーム営業は1月11日（土）からとなります。 4日、5日は営業しておりませんので、ご注意くだ…

=== English follows Japanese === . . 12月のタップルーム営業日のお知らせです。 12月30日（月）はお正月前の特別営業を行います。 年始のタップルーム営業は1月11日（土）からを予定…

奈良醸造、2019年11月のイベント情報です。 お近くの方もそうでない方も、皆様のお越しをお待ちしております！ . 11月2-3日・・・シェフェスタ＠奈良公園 奈良の食材とシェフの祭典、シェフェスタに奈良醸造が初出店いた…

=== English follows Japanese === . . 11月のタップルーム営業日のお知らせです。 . 【2019年11月の奈良醸造タップルーム営業日】 . 11月2日（土） 11月3日（日） 11月9…

=== English follows Japanese === . 【お知らせ】 . 台風19号の接近に伴い、10月12日（土）は奈良醸造タップルームを臨時休業とさせていただきます。 ご不便をおかけしますが、ご了承くだ…

奈良醸造、2019年10月のイベント情報です。 お近くの方もそうでない方も、皆様のお越しをお待ちしております！ . 10月4-5日・・・もいちど夜市＠奈良・もちいどの商店街 4月にも開催された「もいちど夜市」の秋版！ 日…

=== English follows Japanese === . . 10月のタップルーム営業日のお知らせです。 . 【2019年10月の奈良醸造タップルーム営業日】 . 10月5日（土） 10月6日（日） 10月1…

奈良醸造、2019年9月のイベント情報です。 お近くの方もそうでない方も、皆様のお越しをお待ちしております！ . 9月1日・・・奈良クラブ ホームゲーム＠奈良県立橿原公苑陸上競技場 地元奈良のサッカークラブチーム「奈良ク…

=== English follows Japanese === . . 9月のタップルーム営業日のお知らせです。 . 【2019年9月の奈良醸造タップルーム営業日】 . 9月1日（日） 9月7日（土） 9月8日（日） …

奈良醸造、2019年8月のイベント情報です。 お近くの方もそうでない方も、皆様のお越しをお待ちしております！ . 8月9-11日・・・奈良醸造タップテイクオーバー＠Taste of Okinawa 沖縄のTaste of…

=== English follows Japanese === . . 8月のタップルーム営業日のお知らせです。 . 【2019年8月の奈良醸造タップルーム営業日】 . 8月3日（土） 8月4日（日） 8月10日（土）…

奈良醸造、2019年7月のイベント情報です。 お近くの方もそうでない方も、皆様のお越しをお待ちしております！ 7月6日・・・奈良醸造一周年　Solid State Survivor お知らせしておりますとおり、奈良醸造の…

=== English follows Japanese === 7月のタップルーム営業日のお知らせです。 7月15日（月・祝日）は営業いたしません。 7月27日（土）、28日（日）はイベントに参加するため、タップルーム…

奈良醸造の醸造開始１周年を記念して、これまで支えてくださった皆様への感謝をこめて１周年イベントを開催いたします。 初めてのイベント開催につき、不慣れな点もあるかと思いますが、楽しい催しにしたいと思います。 奈良醸造スタッ…

=== English follows Japanese === 　　　 【6月の奈良醸造タップルーム営業日】 　 6月1日（土） 6月2日（日） 6月8日（日） 6月9日（土） 6月15日（土） 6月16日（日） 6月…

=== English follows Japanese === 　 5月の奈良醸造タップルーム営業日のお知らせです。 　 5月11日（土）、25日（土）および26日（日）はイベントに参加するため、タップルームの営業はい…

＜奈良醸造・橘ビールお披露目会＞ 　 みなさんは「橘」という柑橘類をご存知でしょうか。 橘（ヤマトタチバナ）は古くは万葉集にも多くの歌が詠まれた日本原産の柑橘類で、現在では準絶滅危惧種となっているものです。 　 今回、奈…

奈良醸造、2019年4月のイベント情報です。 京都、奈良、静岡と駆け回ります！ お近くの方もそうでない方も、皆様のお越しをお待ちしております！ 　 4月19,20,21日・・・ 京都は烏丸御池のBEFORE 9様で奈良醸…

=== English follows Japanese === 　 10連休中の奈良醸造タップルームですが、次の通り営業します。 お間違えの無いよう、ご注意願います。 　 【10連休中の奈良醸造タップルーム営業日】 　…

=== English follows Japanese === 　 4月の奈良醸造タップルーム営業日のお知らせです。 　 4月20日（土）はイベントに参加するため、タップルームの営業はいたしません。 お間違えの無いよう…

＜奈良醸造・K COFFEE コラボビールお披露目会＞ 　 奈良醸造初のボトルビール”K TRIPEL”の一般販売（3月下旬予定）にさきがけ、お披露目会にて先行販売を行います。会場では奈良醸造の樽…

=== English follows Japanese === 　 3月の奈良醸造タップルーム営業日のお知らせです。暦通り毎週土日に営業いたします。 ずいぶん暖かくなってまいりました。先日の営業では外のテーブルでビール…

=== English follows Japanese === 　 【2月の奈良醸造タップルーム営業日】 　 2月2日（土） 2月3日（日） 2月9日（土） 2月10日（日） 2月16日（土） 2月17日（日） 2月2…

【1月の奈良醸造タップルーム営業日】 1月12日（土） 1月13日（日） 1月19日（土） 1月20日（日） 1月26日（土） 1月27日（日） OPEN 12:00 CLOSE 17:00(ラストオーダー16:30) …

年末年始の奈良醸造の営業につきまして、以下の通りお知らせいたします。 皆様にはご迷惑をお掛けいたしますが、何卒宜しくお願い申し上げます。 . . 【奈良醸造、年末年始の休業日】 . 12月31日(月)～1月3日(木)のあ…

11月にタップルームにお越しいただいた皆様、ありがとうございました。 遠方から足を運んでいただいたお客様も多く、感謝しきりであります。 （ちなみに一番遠いところだと、カリフォルニア州バークレーから！） 12月も奈良醸造タ…