EVENTS & TOPICS

ビールを造る工程においては、醸造開始からリリースまでに、いくつもの緊張の時間があるのですが、とりわけ関係者に飲んでいただく緊張感は特別なものです。.リリースに先立ち、出来たばかりのEIGHTY EIGHTを持って、ティー…

EIGHTY EIGHT。.今年もこのビールをリリースできることの喜びと、そして、身の引き締まる思いを同時に感じております。.ここ奈良の地で作られるお茶は大和茶と呼ばれ、その起源は古く、大同元年（西暦806年）に弘法…

  奈良醸造、ANY B&B+COFFEEとのコラボビール「COSMIC LATTE」缶、全国出荷開始です。.取り扱い店は次の通りです（6月3日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。販売状況…

NITRO BEER（窒素ガス充填ビール）の注ぎ方： . COSMIC LATTEの缶は、一般にビールに用いられる炭酸ガスではなく、窒素ガスを使用して缶詰めを行っております。 窒素ガスを使用することで、炭酸ガスの10分の…

今回のANY B&B+COFFEEとのコラボビールの名前は「COSMIC LATTE（コズミック ラテ）」。.これは、コーヒーの用語（例えば～ラテのような）を使いたかったこと、また、今の世の中のムードはよくないけ…

今回はビールの味わいについて。.このコラボで目指したのは、ビールとコーヒー、それぞれがお互いの個性を活かしながら、そのどちらもが楽しめる飲み物にすることでした。 ビールの仕上がり、見た目はカフェラテのように濁りを伴ったブ…

前回投稿で出たキーワード“窒素”。.間もなくリリースする、ANYとのコラボビール、缶の方はNITRO BEER（窒素ガス充填ビール）となっています。これは奈良醸造としては初の試みになります。.機械でビールを缶詰めするとき…

「いつか一緒に何かやりましょう！」.その掛け声から始まった今回のコラボレーション。お互いに大事にしたことは、自分たちが面白いと思えることであり、挑戦してみたいこと（それもまだ誰もやったことがないこと）でした。.奈良醸造と…

奈良市街地の真ん中、やすらぎの道沿い。今年3月にコラボビールを作ったLOSTAGE五味岳久さんのレコードショップ、THROAT RECORDSのすぐ近く。 この場所で、YUTAROさんとCHIHARUさんが宿泊もできるコ…

  奈良醸造、「SPHERE」缶、本日より出荷開始です。.全国の取り扱い店は次の通りです（5月6日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。※販売状況は各店により異なりますので、直接ご確認ください。.※…

=== English follows Japanese === 奈良醸造タップルームはしばらくの間、持ち帰り販売のみとさせていただきます。 なお、社会状況の変化により、営業日・営業時間・営業形態を変更することがあります…

ALE & BOOKS 「ビールと読書」 .今回は、京都・木屋町通の三条通・四条通の真ん中にあった京都市立立誠小学校の跡地にある立誠図書館さんに選書いただきました。 「新装版 標本の本 ― 京都大学総合博物館の所…

=== English follows Japanese === . 大阪、京都に隣接する奈良県内でも、新型コロナウィルス感染者数が増加しております。 現在の社会状況を鑑み、4月24日の営業より、奈良醸造タップルームでは…

地元奈良のサッカーチーム「奈良クラブ」の応援缶ビールを製作しました。. 商品名は、Yell（エール、声援）とAle（エール、ビールの種類）をかけた、奈良クラブを応援するためのビールです。今シーズンからの新しい「つながる」…

ALE & BOOKS 「ビールと読書」 .今回は、奈良市やすらぎの道沿いの、宿泊もできるコーヒースタンド、ANY B&B+COFFEEのYutaroさん、Chiharuさんに寄稿いただきました。 Cho…

  奈良醸造、N BOTTLE CONDITIONEDシリーズ最新作「TWILIGHT ZONE」750mlボトル、出荷開始です。.全国の取り扱い店は次の通りです（4月15日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店…

ALE & BOOKS 「ビールと読書」 .今回は、茅ヶ崎にてビール醸造所を準備中のPassific Brewing 大庭 陸さんに寄稿いただきました。 「海を越え、山を越え、ビールと旅するブルワリー」をコンセプ…

ALE & BOOKS 「ビールと読書」 .今回、奈良醸造のデザインを手掛けてくださっているbutter 久保元気さんに寄稿いただきました。 奈良醸造では、ビールグラスや、いつものビールについているデザインなどを…

  奈良醸造、「FUTURA」缶、出荷開始です。.全国の取り扱い店は次の通りです（4月10日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。※販売状況は各店により異なりますので、直接ご確認ください。.※奈良醸…

ALE & BOOKS 「ビールと読書」 今回、地元奈良は大和郡山市の書店とほん店主 砂川昌広さんhttps://www.to-hon.com/に寄稿いただきました。 初読の小説に手を出すと酔いが回って物語の筋が…

ALE & BOOKS 「ビールと読書」.奈良醸造でセールスを担当している谷垣です。今回の企画、僕たちもドキドキしながらやってますので、どうぞお手柔らかにお願いします。.さて、ビールを飲みながら読む本というお題、…

ALE & BOOKS 「ビールと読書」.奈良醸造でビールを造っている浪岡です。ビールを片手に読書。贅沢な時間です。そんなこころがほどけていくときに読みたい本、いくつかを紹介したいと思います。 美味、珍味、怪味、…

ALE & BOOKS 「ビールと読書」.週明け、月曜にリリースするのは、ひさびさとなるジャーマンエール。このビールの特徴は、何といっても飲みやすさ。ゆるゆると杯を重ねながら、みなさんがそれぞれに思い思いの時間を…

  奈良醸造、昨年に引き続き、季節限定の「PHILHARMONY」375mlボトル、出荷開始です。.全国の取り扱い店は次の通りです（4月4日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。※販売状況は各店によ…

=== English follows Japanese === . 【2021年4月の奈良醸造タップルーム営業日】 . 4月3日（土） 4月4日（日） 4月10日（土） 4月11日（日） 4月17日（土） 4月18日（…

前回は奈良産の素材について紹介しました。.これらの素材を使って、ベルギーに起源を持つBelgian Witと呼ばれるスタイルの小麦ビールを造ります。伝統的なBelgian Witの特徴は、小麦を使用することによる、見た目…

奈良産の大和橘を使ったベルジャンウィット「PHILHARMONY」。今年もリリースします。 大和橘とは、日本古来より存在する固有種の柑橘で、古くは万葉集にもその名前が歌われているなど、日本人には馴染みのある柑橘でしたが、…

今回、発売となるビールは、奈良を拠点に20年もの活動を続けるロックバンドLOSTAGE、そして、東京のCRAFTROCK BREWINGとの三者コラボとなります。.NEVERLANDとは、奈良市は新大宮にあるライブハウス…

=== English follows Japanese === . 【2021年3月の奈良醸造タップルーム営業日】 3月6日（土） 3月7日（日） 3月13日（土） 3月14日（日） 3月20日（土） 3月21日（日）…

奈良醸造、新商品「AXIS」缶、出荷開始です。 . 全国の取り扱い店は次の通りです（2月18日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。 ※販売状況は各店により異なりますので、直接ご確認ください。 . …

年初にお知らせしていた缶ビールプロジェクト、ようやく準備が整いリリースを待つばかりとなりました。 奈良醸造をはじめるにあたって、いつか自分たちのビールも缶ビールとして出せるようにしたい、という思いを強く持っていましたが、…

奈良醸造、新商品「UNDERWATER」、375mlボトルで出荷開始です。 . 全国の取り扱い店は次の通りです（2月8日現在、順不同・敬称略、非公開店を除きます）。 ※販売状況・提供形態は各店により異なりますので、直接ご…

今回は、いよいよ出来上がったお酒について解説をしたいと思います。.見た目は、うすにごり。ヘイジースタイルのビールを思わせますが、このにごり、米麹からくるものです。.グラスを傾けると、圧倒的な吟醸香。熟したリンゴやパイナッ…

=== English follows Japanese === . 【2021年2月の奈良醸造タップルーム営業日】 2月6日（土） 2月7日（日） 2月13日（土） 2月14日（日） 2月20日（土） 2月21日（日）…

今回は、お酒には欠かすことのできない『酵母』についてです。.酵母の役割は、ずばりアルコールを産生するところにあります。日本酒、ビールに限らず、世界中のお酒に共通することは、酵母の役割で糖分をアルコールに分解させているとこ…

コラボレーションにあたって、まずはお互いがどのようにお酒を造っているのか情報交換をするところから始めました。その話題は、原材料からはじまり、その使い方、糖度、比重、pH、温度といった数値パラメータの考え方・向き合い方など…

奈良醸造では、コラボレーションという形で、生産者の方からこれまで僕たちがビールに使ったことのない素材を提供いただいたり、ブルワー（醸造家）同士がひとつのビールを作り上げるにあたって知恵を出し合ったりと、自分たちだけでは造…

=== English follows Japanese === . 【2021年1月の奈良醸造タップルーム営業日】 1月9日（土） 1月10日（日） 1月16日（土） 1月17日（日） 1月23日（土） 1月24日（日…

新年あけましておめでとうございます。 年初ということで、今年の抱負についてお話してみたいと思います。 . 2021年のテーマは『ビールをもっと手に取りやすく！』です。 奈良醸造の2020年の反省のひとつに、ビールの供給が…

激動の１年だった。と、締めくくるには何もかもが現在進行系なのですが、なんとか2020年という年を走り切ることができそうです。 . 年の瀬になり思うことは、このような状況下においても、たくさんの方にビールを飲んでいただいた…

奈良醸造、新商品「QUO VADIS」、500ml缶ビールでも出荷をはじめました。 全国の取り扱い店は次の通りです（敬称略、非公開店を除きます）。 . ※奈良醸造タップルームでは本商品は販売しておりませんので、ご注意くだ…

=== English follows Japanese === . 【2020年12月の奈良醸造タップルーム営業日】 12月5日（土） 12月6日（日） 12月12日（土） 12月13日（日） 12月19日（土） 12…

奈良醸造、新商品「NUTS AND MILK」、500ml缶ビールでも出荷をはじめました。全国の取り扱い店は次の通りです（敬称略、非公開店を除きます）。.※奈良醸造タップルームでは本商品は販売しておりませんので、ご注意く…

奈良醸造、ボトル新商品「INTEGRAL BRETT VER.」、本日（11月5日）より出荷開始します。 全国の取り扱い店は次の通りです（敬称略、非公開店を除きます）。 . ※初回販売数は200本です（業務用出荷分は終了…

奈良醸造、新商品「LAPLACE（ラプラス）」、500ml缶ビールでも出荷をはじめました。 全国の取り扱い店は次の通りです（敬称略、非公開店を除きます）。 . ※奈良醸造タップルームでは本商品は販売しておりませんので、ご…

=== English follows Japanese === . 【2020年11月の奈良醸造タップルーム営業日】 11月1日（日） 11月7日（土） 11月8日（日） 11月14日（土） 11月15日（日） 11月…

奈良醸造、ボトル新商品「INTEGRAL」、本日（10月1日）より出荷開始します。 全国の取り扱い店は次の通りです（敬称略、非公開店を除きます）。 . ※入荷・販売状況や提供形態は各店により異なりますので、ご確認ください…

奈良醸造、奈良産の大和橘（ヤマトタチバナ）を使った小麦ビール「Philharmony」、ボトルでも出荷をはじめました。 全国の取り扱い店は次の通りです。 . ※販売状況は各店により異なりますので、ご確認ください。 ※取り…

奈良醸造、新商品「LIME GOSE ON」、缶ビールでも出荷いたしました。 全国の取り扱い店は次の通りです（敬称略、非公開店を除きます）。 . ※奈良醸造タップルーム、オンラインストアでは本商品は販売しておりませんので…

=== English follows Japanese === 当面の間、奈良醸造タップルームでは営業形態を変更し、持ち帰り販売のみといたします。ご了承のほどお願いいたします。 . 【2020年9月の奈良醸造タップルー…

奈良醸造2周年記念醸造ビール「Perspective」、缶ビールでも出荷いたしました。 2周年記念醸造ビールはアメリカンIPA。大量のホップを使うこのスタイル、できるだけ新鮮な状態を楽しんでいただきたいとの思いから、今回…

=== English follows Japanese === 当面の間、奈良醸造タップルームでは営業形態を変更し、持ち帰り販売のみといたします。ご了承のほどお願いいたします。 . 【2020年8月の奈良醸造タップルー…

奈良醸造、2020年7月のイベント情報です。 . 7月14日（月）～ 　MONTHLY TAP TAKEOVER ＠ PEDROLINO 大阪・谷町六丁目のレストラン、CUCINA ITALIANA PEDROLINO（…

=== English follows Japanese === （※7/22追記） 7月に入り、これまで新型コロナウイルスの感染防止の観点から、３密を避けるべく、屋外のみでグラスでのビール提供を行っておりました。しかし…

奈良県内のEIGHTY EIGHTボトルビール取り扱い店（7月3日現在）はこちらになります。 奈良県奈良市 近鉄百貨店奈良店　様 奈良県奈良市 もも太朗　様 奈良県奈良市 ワインの王子様　様 奈良県天理市 登酒店　様 奈…

=== English follows Japanese === . 奈良醸造タップルーム、6月より営業再開いたします。 . 社会状況の変化によっては、営業日・営業時間・営業形態を変更することがありますが、その際は奈良醸…

(English follows Japanese) . いつも奈良醸造をご支援くださり、誠にありがとうございます。 . 奈良醸造タップルームは、5月31日までの間、営業休止を継続することにいたしました。オープンを心待ち…

(English follows Japanese) . 【奈良醸造 タップルーム営業休止について】 . いつも奈良醸造をご支援くださり、誠にありがとうございます。 . 新型コロナウィルス感染拡大に際し、奈良醸造タップル…

=== English follows Japanese === . . 3月のタップルーム営業日のお知らせです。 20日（金・祝日）は営業しておりませんので、ご注意ください。 . 【2020年3月の奈良醸造タップルーム…

奈良醸造、2020年2月のイベント情報です。 . . 2月14日・・・MY FUNNY VALENTINE ＠ANY B&B+COFFEE バレンタインの夜に奈良市のANY B&B+COFFEEさまで…

=== English follows Japanese === . . 2月のタップルーム営業日のお知らせです。 24日（月・祝日）は営業しておりませんので、ご注意ください。 . 【2020年2月の奈良醸造タップルーム…

奈良醸造のオートミールポーター「OATMATISM（オートマティズム）」が、2020年1月24日（金）～26日（日）、横浜大さん橋ホールにて行われた「JAPAN BREWERS CUP 2020」のDARK部門で5位に入…

奈良醸造、2020年1月のイベント情報です。 . . 1月11日・・・奈良醸造タップテイクオーバー＠BRICK LANE 新年1発目のイベントは、名古屋のBRICKLANEさんで奈良醸造タップテイクオーバー！ 名古屋では…

=== English follows Japanese === . . 1月のタップルーム営業日のお知らせです。 年始のタップルーム営業は1月11日（土）からとなります。 4日、5日は営業しておりませんので、ご注意くだ…

=== English follows Japanese === . . 12月のタップルーム営業日のお知らせです。 12月30日（月）はお正月前の特別営業を行います。 年始のタップルーム営業は1月11日（土）からを予定…

奈良醸造、2019年11月のイベント情報です。 お近くの方もそうでない方も、皆様のお越しをお待ちしております！ . 11月2-3日・・・シェフェスタ＠奈良公園 奈良の食材とシェフの祭典、シェフェスタに奈良醸造が初出店いた…

=== English follows Japanese === . . 11月のタップルーム営業日のお知らせです。 . 【2019年11月の奈良醸造タップルーム営業日】 . 11月2日（土） 11月3日（日） 11月9…

=== English follows Japanese === . 【お知らせ】 . 台風19号の接近に伴い、10月12日（土）は奈良醸造タップルームを臨時休業とさせていただきます。 ご不便をおかけしますが、ご了承くだ…

奈良醸造、2019年10月のイベント情報です。 お近くの方もそうでない方も、皆様のお越しをお待ちしております！ . 10月4-5日・・・もいちど夜市＠奈良・もちいどの商店街 4月にも開催された「もいちど夜市」の秋版！ 日…

=== English follows Japanese === . . 10月のタップルーム営業日のお知らせです。 . 【2019年10月の奈良醸造タップルーム営業日】 . 10月5日（土） 10月6日（日） 10月1…

奈良醸造、2019年9月のイベント情報です。 お近くの方もそうでない方も、皆様のお越しをお待ちしております！ . 9月1日・・・奈良クラブ ホームゲーム＠奈良県立橿原公苑陸上競技場 地元奈良のサッカークラブチーム「奈良ク…

=== English follows Japanese === . . 9月のタップルーム営業日のお知らせです。 . 【2019年9月の奈良醸造タップルーム営業日】 . 9月1日（日） 9月7日（土） 9月8日（日） …

奈良醸造、2019年8月のイベント情報です。 お近くの方もそうでない方も、皆様のお越しをお待ちしております！ . 8月9-11日・・・奈良醸造タップテイクオーバー＠Taste of Okinawa 沖縄のTaste of…

=== English follows Japanese === . . 8月のタップルーム営業日のお知らせです。 . 【2019年8月の奈良醸造タップルーム営業日】 . 8月3日（土） 8月4日（日） 8月10日（土）…

奈良醸造、2019年7月のイベント情報です。 お近くの方もそうでない方も、皆様のお越しをお待ちしております！ 7月6日・・・奈良醸造一周年　Solid State Survivor お知らせしておりますとおり、奈良醸造の…

=== English follows Japanese === 7月のタップルーム営業日のお知らせです。 7月15日（月・祝日）は営業いたしません。 7月27日（土）、28日（日）はイベントに参加するため、タップルーム…

奈良醸造の醸造開始１周年を記念して、これまで支えてくださった皆様への感謝をこめて１周年イベントを開催いたします。 初めてのイベント開催につき、不慣れな点もあるかと思いますが、楽しい催しにしたいと思います。 奈良醸造スタッ…

=== English follows Japanese === 　　　 【6月の奈良醸造タップルーム営業日】 　 6月1日（土） 6月2日（日） 6月8日（日） 6月9日（土） 6月15日（土） 6月16日（日） 6月…

=== English follows Japanese === 　 5月の奈良醸造タップルーム営業日のお知らせです。 　 5月11日（土）、25日（土）および26日（日）はイベントに参加するため、タップルームの営業はい…

＜奈良醸造・橘ビールお披露目会＞ 　 みなさんは「橘」という柑橘類をご存知でしょうか。 橘（ヤマトタチバナ）は古くは万葉集にも多くの歌が詠まれた日本原産の柑橘類で、現在では準絶滅危惧種となっているものです。 　 今回、奈…

奈良醸造、2019年4月のイベント情報です。 京都、奈良、静岡と駆け回ります！ お近くの方もそうでない方も、皆様のお越しをお待ちしております！ 　 4月19,20,21日・・・ 京都は烏丸御池のBEFORE 9様で奈良醸…

=== English follows Japanese === 　 10連休中の奈良醸造タップルームですが、次の通り営業します。 お間違えの無いよう、ご注意願います。 　 【10連休中の奈良醸造タップルーム営業日】 　…

=== English follows Japanese === 　 4月の奈良醸造タップルーム営業日のお知らせです。 　 4月20日（土）はイベントに参加するため、タップルームの営業はいたしません。 お間違えの無いよう…

＜奈良醸造・K COFFEE コラボビールお披露目会＞ 　 奈良醸造初のボトルビール”K TRIPEL”の一般販売（3月下旬予定）にさきがけ、お披露目会にて先行販売を行います。会場では奈良醸造の樽…

=== English follows Japanese === 　 3月の奈良醸造タップルーム営業日のお知らせです。暦通り毎週土日に営業いたします。 ずいぶん暖かくなってまいりました。先日の営業では外のテーブルでビール…

=== English follows Japanese === 　 【2月の奈良醸造タップルーム営業日】 　 2月2日（土） 2月3日（日） 2月9日（土） 2月10日（日） 2月16日（土） 2月17日（日） 2月2…

【1月の奈良醸造タップルーム営業日】 1月12日（土） 1月13日（日） 1月19日（土） 1月20日（日） 1月26日（土） 1月27日（日） OPEN 12:00 CLOSE 17:00(ラストオーダー16:30) …

年末年始の奈良醸造の営業につきまして、以下の通りお知らせいたします。 皆様にはご迷惑をお掛けいたしますが、何卒宜しくお願い申し上げます。 . . 【奈良醸造、年末年始の休業日】 . 12月31日(月)～1月3日(木)のあ…

11月にタップルームにお越しいただいた皆様、ありがとうございました。 遠方から足を運んでいただいたお客様も多く、感謝しきりであります。 （ちなみに一番遠いところだと、カリフォルニア州バークレーから！） 12月も奈良醸造タ…