EVENTS & TOPICS

【 DAYLONG 初回出荷店 】 麦芽・ホップ・酵母すべてにドイツ産原料を使用したジャーマンピルスナー「DAYLONG」。繊細な花のような香りのHallertau Hersbruckerホップと、スパイシーでハーバルな…

【 WATERMELON HEAD 初回出荷店 】 スイカをふんだんに使った瑞々しいウィートエール「WATERMELON HEAD」。全体の3分の1に小麦麦芽を使用し、まろやかな口当たりに仕上げました。グラスに注ぐとスイ…

【 PHILHARMONY 初回出荷店 】 奈良県産の大和橘とレモングラスを使用したベルジャンウィット「PHILHARMONY」。大和橘の実と皮の両方を余すことなく使用し、奈良県吉野郡下市町産のレモングラスと合わせること…

奈良のスペシャルティコーヒーロースター「ANY B&B + COFFEE」とのコラボレーションビール「DOUBLE SWISHER（ダブルスイッシャー）」。目指したのは、エスプレッソトニックが持つ軽やかさと爽快感…

エスプレッソトニックをビールで表現した「DOUBLE SWISHER（ダブルスイッシャー）」をリリースします。奈良のスペシャルティコーヒーロースター・ANY B&B + COFFEE @any_japanとのコラ…

アルコール度数3.0%と低アルコールでありながら、しっかりとした飲みごたえを感じられるマイクロポーター「LIGHTHOUSE」。今回のリリースより、奈良醸造を代表するFLAGSHIPとして、「FUNCTION」と並び通年…

ANY B&B + COFFEEは、JR奈良駅・近鉄奈良駅から徒歩8分のところ、ならまちにほど近い場所にある自家焙煎のスペシャルティコーヒー店。1階がカフェと焙煎所、2階は1日1組限定の宿という、ちょっと類を見な…

奈良醸造が大切にしていること。それは「社員のやりたいことを、できるだけ叶える」ということ。奈良醸造に入ったスタッフが長い人生のなかで実現したいことや、興味があることをふまえて、奈良醸造でどんなキャリアを描けるかを一緒に考…

ホップの華やかな香りはそのままに、アルコール度数を抑えて軽やかに仕上げたセッションIPA「PERSONA」。ならまちのBar Savant とのコラボレーションビールです。 香りの主役は、2種類のホップ。ベースとなるのは…

奈良市月ヶ瀬村で260年続く茶農家・ティーファーム井ノ倉とコラボレーションしたグリーンティーセゾン「EIGHTY EIGHT」。抹茶の原料である”碾茶”の初摘み茶葉を贅沢に漬け込んでいます。 今回…

ネパールの山椒・ティムルを使ったアンバーラガー「TIMMUR」。ネパール料理のモダンレストラン・OLD NEPAL TOKYOとのコラボレーションビールです。柑橘を思わせるティムルの香りにほのかなしびれが心地よいスパイシ…

静岡産の柑橘・スルガエレガントとブルガリア産のコリアンダーを使用したベルジャンウィット「KUSANAGI」。今回はビール業界でも超一流の方々とコラボレーション。日本のビール科学を牽引する第一人者であり、「日本醸造協会技術…

淡路島産の橙と塩を使ったゴーゼ「HOORAY!」。橙の香りと酸味に、ほんのりとした塩味がアクセント。現在出店中の「森、道、市場2026」EATBEAT!エリアとのコラボレーションビール。会場でも各地でもぜひ梅雨の憂さを晴…

ホッピーピルスナー「KIP（キップ）」。2024年に販売した際にリクエストの多かったこのビールが再登場！今回は新たに「Wet Hop」を採用し、青々としたみずみずしいフレッシュな香りが楽しめます。今の季節、爽やかに飲みた…

American IPA「LOCOMOTION（ロコモーション）」。West Coast IPAのスタイルをベースに柑橘のホップが香る爽やかな飲み口に、トロピカルなホップの香りを楽しめるジューシーなIPAに仕上げました。…

多彩なホップの香りを楽しめるアメリカンベルゴスタイルエール「SPIRAL（スパイラル）」。 熟したメロンのような香りが特徴的なホップと、トロピカルフルーツや柑橘の香りを持つホップを重ねることで、香りに広がりを持たせました…

東京都・奥多摩にあるブルワリー・VERTERE（バテレ）とのコラボレーションビール「TYPHINA（ティファナ）」。炭酸ガスが通常のピルスナーよりも弱く、麦芽の甘みやホップの繊細な香りをよりくっきりと味わえることが特徴で…

フルーツサワーエール「STUDY IN ROUGE」。ラズベリーとバニラを加えることで、味わいだけではなく香りにも甘酸っぱさを乗せ、奥行きのある味わいに仕上げました。グラスに注ぐと薄いピンク色。香りはラズベリー特有の芳香…

日本酒「風の森」とコラボレーションした「UNDERWATER」に新しい解釈を加え醸造した「UNDERWATER:LUMINOUS」。「UNDERWATER」と同様に、清酒酵母と仕込み水、そやし水を用いて醸造していますが、…

麦を感じる軽快なジャーマンピルスナー「DAYLONG」。ドイツで生まれたこのビアスタイルの歴史を尊重し、麦芽・ホップ・酵母すべてドイツ産の原料のみを使用しています。その名の通り、1日を通して気軽に飲んでいただきたい一杯で…

日本酒・風の森（@kazenomori171）に使われる酵母・仕込み水を用いて醸造した、吟醸香が豊かに香る「UNDERWATER」。2026年のバージョンは、もう飲んでいただけたでしょうか？ リリース時にもお伝えしたので…

先日行われた「The International Brewing Awards 2026（IBA）」において、マイクロポーター「LIGHTHOUSE」が銀賞を受賞しました。 IBAは1886年にロンドンで始まった世界最古…

このたび、もっと皆さんに喜んでいただけるビール造りやサービスを目指して、お客様の生の声を募集することにいたしました。 【全員プレゼント】お客様アンケート アンケートにご回答いただいた方全員に、奈良醸造公式オンラインストア…

ホップをふんだんに使ったHazy IPA「CHARM」。奈良醸造らしく飲み疲れないHazy IPAを目指しました。ニュージーランド産のホップであるPeacharineとNelson Sauvinを中心に、Citraを組み…

【3/14 TapRoom Open day】 少しずつ春の気配を感じ始めた3月。1日限定でオープンする奈良醸造タップルームは、今回も奈良県内外から、この日を盛り上げてくれるフレンズがやってきます！ビールにぴったりなフー…

アルコール度数3.0%と低アルコールでありながら、しっかりとした飲みごたえを感じられるマイクロポーター「LIGHTHOUSE」。複数のロースト麦芽を掛け合わせることで、苦みのなかにも多層的な香りと変化を感じていただける仕…

読書に合わせたいビールを醸造する「ALE & BOOKS & CIDER」企画。その特別編として、2025年11月30日に南翔太さんと奈良醸造の醸造長・浪岡によるトークイベントを開催しました。 南翔太さん…

奈良県の日本酒・風の森とコラボレーションした「UNDERWATER」。日本酒に使用される清酒酵母と仕込み水、そやし水を用いて醸造した、吟醸香が豊かに香る一杯です。6年目のコラボレーションとなる2026年の「UNDERWA…

奈良県産の大和橘とレモングラスを使用したベルジャンウィット「PHILHARMONY」。大和橘はミカン科に属する日本固有の柑橘で、ほどよい酸味が魅力🍊そこに奈良県吉野郡下市町で採れた新鮮なレモングラスを加え、香り豊かに仕上…

シトラスのようなホップが香る飲み心地のよいXPA「HOMEWARD BOUND」。2025年にリリースした「EXCURSION」に続く2作目となるExtra Pale Aleです。このスタイルの特徴は、ホップをふんだんに…

ベルギー発祥のブロンドエールをベースに、香りのアクセントとしてオレンジピールを加えた「REFLECT」。酵母が醸す味わいに着目し、クラシカルでシンプルなホップの組み合わせにベルギーの修道院系の酵母を使用しました。フルーテ…

クラフトビールの醸造所で働くって、どんな感じ？そんな疑問にお答えして、奈良醸造スタッフの働き方についてご紹介していくこのシリーズ。今回はブルワーの働き方についてご紹介します。 ーー奈良醸造で担当している役割は？ アシスタ…

小豆と練乳がほのかに香るブラウンエール「ENNUI」。350ml缶はクリーミーな泡を楽しめるナイトロ缶バージョン。窒素ガスを充填しており、振って注ぐことでまろやかな口当たりを楽しめます。ぜひ大きめのグラスに勢いよく注いで…

クラフトビールの醸造所で働くって、どんな感じ？そんな疑問にお答えして、奈良醸造スタッフの働き方についてご紹介していくこのシリーズ。今回はブルワーの働き方についてご紹介します。 ーー奈良醸造で担当している役割は？ アシスタ…

年始にリリースしたゲーム「BEER PONG」。もうプレイしていただけましたか？ 新しいことを考えるにあたっては、まずは先人の知恵、知識に今一度触れてみることも大切なこと。ビール造りにおいてそんなことを考えているなかで、…

2026年、新年あけましておめでとうございます。 昨年はAIの劇的な進化が、世の中の様々な変化のスピードを一気に押し上げた一年でした。クラフトビールを取り巻く環境も、それと呼応するかのようにものごとのスピードが加速してい…

奈良醸造がビールを造り始めて8回目の年の瀬。まずは今年一年、皆様の支えのもとにこうして年末を迎えることができたこと、改めてこの場で感謝をお伝えしたいと思います。 2025年もたくさんのチャレンジに取り組みました。 202…

奈良醸造のビールが飲める・買えるお店のMAPを公開しました！ ありがたいことに、日頃より皆様から「奈良醸造のビールはどこで飲めますか？」というお問い合わせを多く頂いておりました。そんな声にお応えして、奈良醸造のビールを扱…

奈良醸造の2025年を締めくくるヴィエナラガー「WALTZ（ワルツ）」。麦芽由来の香ばしさと、ほのかな甘みが特徴です。ホップの苦みは控えめで、すっきりとした飲み口ながら、しっかりとした味わいを楽しめます。冷やしすぎず7～…

毎年この時期にリリースしているグレープエール「QUO VADIS」。2025年はワイン特有の「酸」に着目し、リンゴ酸や酒石酸を用いることで、よりスパークリングワインのような味わいを目指しました🥂これまでとの違い、ぜひ飲み…

今週末（12/6）はいよいよ奈良醸造タップルームのOpenDayです！！！当日は駐車場・駐輪場がありませんのでご注意ください。また、屋外での立飲みとなりますのであたたかい格好でお越しくださいませ。 イベントに先駆け、当日…

燻製の香りが特徴のMärzen Rauchbier（メルツェン ラオホビア）「SUN」。深い琥珀の色合いでありながら、軽やかでするすると飲みやすく、お料理と合わせやすい一杯に仕上がりました！初回出荷店は11月29日（土）…

2025年、ブルワーがそれぞれにレシピを書いてきたIPAシリーズを締めくくるDouble IPA「SPARE POCKET」。7.5%とは思えない軽やかさを感じる口当たりですが、飲み込んだ後には苦みの余韻が長く続く仕上が…

2025年10月13日（月・祝）、東京・LOFT9 Shibuyaにて『会う、飲む、笑う、Batch #2』を開催しました！当日の様子を、オフショットとともに振り返りたいと思います。 イベント『会う、飲む、笑う、』とは？…

麦の香りが時間と共に開くオクトーバーフェスト「kabel」。読書に合うビールを提案する『ALE＆BOOKS＆CIDER』企画として造ったビールです。ページをめくるように、ゆっくり読書と一緒に楽しんでいただければと思います…

奈良醸造では初となるXPA（Extra Pale Ale）。ニュージーランド産ホップをメインに使用してライムや白ワインのような味わいを感じられるビールにしました。ドライで飲み飽きず最後まで楽しんで頂ける、そんなビールに仕…

麦芽の甘みが特徴のブラウンエールにヘーゼルナッツと乳糖を加えた「NUTS & MILK」。2025年の初めにリリースしたこのビールが、味わいをアップデートして帰ってきました。今回はローストしたアーモンドのような風…

夏季休業のお知らせをしていた奈良醸造の醸造所併設タップルームについてご案内です。 休業の理由については以前もお知らせしたところですが、正直にお伝えするとまだ再開のお知らせは出来ず、引き続き検討を重ねているというのが実情で…

麦を感じる軽快なジャーマンピルスナー「DAYLONG」。ドイツ産の麦芽とホップを使用し、クリーンで爽やかな味わいに仕上げました。名前の通り、一日中飲み続けたくなるような飲みやすさを追求したビールです🍺✨ 初回出荷店は10…

2025年、奈良醸造のブルワーたちが手がけるIPAシリーズ。ヘッドブルワー・浪岡がレシピを書いた「DOT」、ブルワー・小川の「LINE」、ブルワー・金子の「FACE」と続き、ブルワー・佐久間の「POCKET」で最終章を迎…

ゴーゼスタイルをベースに、ライチとベルガモットを使用した「BEER AFTER SAUNA OKAWARI 」。ほんのり甘みを伴ったライチと上品なベルガモットの複雑さを感じられる仕上がりです。酸味と苦みは控えめに、3.0…

2025年9月15日（月）より、新たなラベルで登場した750ml瓶「INTEGRAL」。奈良醸造の瓶内二次発酵ボトル“N BOTTLE CONDITIONED”シリーズの定番品です。また同時に、この「INTEGRAL」の…

静岡県の「反射炉ビヤ」とコラボした、ほうじ茶を使ったマイルドエール「PARALLEL WORLD（パラレルワールド）」。ほうじ茶を使用したビールを多数醸造してきた「反射炉ビヤ」の知見をいただき、今回はほうじ茶のなかでも奈…

瓶内二次発酵のボトルシリーズ“N BOTTLE CONDITIONED” に新しくラインナップされる「INTEGRAL B」。奈良醸造の定番のビールとして、大瓶ボトルでのみ販売されているセゾンビール「INTEGRAL」の…

ドライな飲み口のBrut IPA「POCKET（ポケット）」。奈良醸造のブルワーたちがひとりずつレシピを提案してきたIPAシリーズの最終章です。なぜ今このスタイルに挑戦したのか？レシピを手掛けたブルワー・佐久間に醸造の経…

9月もイベントが盛りだくさんです！今週末は東京で反射炉ビヤとの合同タップテイクオーバー。いち早くコラボビールを楽しんでいただけます。他にも奈良醸造に関連するイベントが山盛りです。最後までぜひついてきてください笑！・✔ 9…

奈良醸造の定番であり、ボトルシリーズの“N BOTTLE CONDITIONED” 代表作「INTEGRAL（インテグラル）」が、新しいラベルで帰ってきます。・瓶内二次発酵を行う“N BOTTLE CONDITIONED…

Krushホップを使用したマイクロIPA「FACE（フェイス）」。アルコール度数わずか3.0%ながら、しっかりとした飲みごたえを感じていただける仕上がりで、リピートしてくださるお客さまも多いビールです。このビールのレシピ…

柑橘系のホップの香りと、ドライな飲み口を楽しめるBrut IPA「POCKET（ポケット）」。多量のホップを使用しながらも、苦さは控えめに、小麦によってスムースな口当たりを実現。爽やかながら飲みごたえのある仕上がりです✨…

好奇心がくすぐられるような新たな出会いの場を造るイベントプロジェクト『会う、飲む、笑う、（あう、のむ、わらう、）』。 第2弾となるお笑いライブイベントを10月13日（月・祝）にLOFT9 Shibuyaで開催します！ .…

奈良県産の大和橘とレモングラスを使用した爽やかな味わいが特徴の「PHILHARMONY（フィルハーモニー）」。大和橘はミカン科に属する日本固有の柑橘で、ほどよい酸味が魅力。ひと口飲めば、優しい麦芽の甘みに大和橘のほのかな…

「INTEGRAL（インテグラル）」は、奈良醸造の瓶内二次発酵のボトルシリーズ”N Bottle Conditioned“で唯一の定番商品として2020年10月にリリースをしました。ビアスタイルは…

チェコ発祥の伝統的なピルスナースタイルに挑戦した「NOTHING SPECIAL」。グラスに注ぐと甘やかなモルトの香りとザーツホップの上品でフローラルな香り。口に含むと適度なモルト由来の甘みと、軽やかながらしっかりとした…

夏の暑い日にゴクゴクと飲みたいMicro IPA「FACE」。奈良醸造では初となるKrushホップを使用し、アルコール度数がわずか3.0%ながらも、低アルコールと感じさせないしっかりとした飲みごたえとなりました🍺初回出荷…

毎年カクテルからインスパイアを受け醸造している「MACGUFFIN」シリーズ。今回はメキシコ原産のメスカルベースのカクテルに着想を得て、マンゴー、チリ、リンゴ酢をブレンドして仕上げました🌶️🥭 初回出荷店は7月26日（土…

奈良醸造７周年を記念するHazy IPA「FAKER HOLIC（フェイカーホリック）」。2025年はファーストバッチで使用したホップ構成をベースに、奈良醸造では初となるHazy IPAに挑戦しています。初回出荷店は7月…

初夏の陽気にぴったりなWheat IPA「LINE（ライン）」。小麦とオーツ麦が生み出すシルキーな飲み心地と、奈良醸造では初となるHBC472ホップを使用した香りの掛け合わせが楽しめるビールです。このビールのレシピを手が…

令和７年７月７日に７周年記念のビール”Faker Holic”をリリースしたのですが、実は７を合わせることを狙っていたわけではなく、社内でそういえば重なってる！という話が出てきてようやく気がついた次第。こういう小さなこと…

先日よりお伝えさせていただいた通り、7月以降、奈良醸造のタップルームを一時休業します。いつもは金曜日にタップルームのご案内をしているところですが、今回は代表・浪岡より、改めて謝罪と感謝の気持ちを込めて、投稿させていただき…

奈良醸造とポニーキャニオンが7月13日に下北沢ADRIFTで開催するライブイベント『会う、飲む、笑う、 Batch #1』に際して、ライブに出演する奈良出身の川辺素さんが実際に奈良醸造の醸造所を訪れたSpecial Mo…

グリーンティセゾン「EIGHTY EIGHT（エイティエイト）」。抹茶の原料である”碾茶（てんちゃ）”の茶葉を低温で漬け込み、渋みを抑えながらお茶の香りを抽出しています🍵🍃 初回出荷店は6月29日（土）現在、酒販店のみ。…

すいかを使ったウィートエール「WATERMELON HEAD（ウォーターメロンヘッド）」。みずみずしいすいかの香りを楽しめる一杯です🍉 初回出荷店は6月21日（土）現在、酒販店のみ。順不同・敬称略、非公開店を除きます。店…

ポニーキャニオンと共同で企画制作し、好奇心がくすぐられるような新たな出会いの場を造るイベントプロジェクト『会う、飲む、笑う、（あう、のむ、わらう、）』を始動します。 奈良醸造が大切にしてきたのは、ただ酔うためではなく“ゆ…

練乳を使用したサワーエール「SOUR MILK SEA（サワーミルクシー）」。甘さは控えめに、さっぱりとした大人の乳酸菌飲料に仕上がっています。じめっとした梅雨を洗い流す爽やかな一杯です🐧🌊。初回出荷店は6月14日（土）…

クラフトビールの醸造所で働くって、どんな感じ？そんな疑問にお答えして、奈良醸造スタッフの働き方についてご紹介していきます。今回は意外と知られていない？醸造以外のスタッフについてフォーカスします！ ・ 第二回目は、出荷業務…

クラフトビールの醸造所で働くって、どんな感じ？そんな疑問にお答えして、奈良醸造スタッフの働き方についてご紹介していきます。今回は意外と知られていない？醸造以外のスタッフについてフォーカスします！ ・ 第一回目は、広報や営…

英国産のホップを使用したオーディナリービター「AS IS（アズイズ）」。モルトの甘みと後を追ってやってくる英国産ホップのじんわりとした苦味がしみじみと美味しい一杯です。350ml缶はナイトロ缶ビール仕様。振って注ぐことで…

奈良醸造が醸造所の一角に自社のビールを飲んで、持って買えることができるスペースとしてタップルームをオープンしたのは2018年11月のこと。以来、必ずしもアクセスのいい場所ではないにもかかわらず、近隣の方のみならず県外の方…

EATBEAT!とコラボレーションしたフルーツサワーエール「ECHOES（エコーズ）」。マンゴーとパッションフルーツに加え、桜の香りがするトンカ豆を使用しています。現在350ml缶、全国に出荷中です！初回出荷店は5月24…

小麦とオーツ麦をふんだんに使った口当たりなめらかなWheat IPA「LINE（ライン）」。現在350ml缶、全国に出荷中です！初回出荷店は5月17日（土）現在、酒販店のみ。順不同・敬称略、非公開店を除きます。店着日、販…

キウイとマンダリンを使用したゴーゼ「BEER AFTER SAUNA（ビアアフターサウナ）」。現在350ml缶、全国に出荷中です！その名の通りサウナ後はもちろん、汗をかいたときに喉を潤してほしい一杯です！初回出荷店は4月…

ネパールの山椒・ティムルを使用した「TIMMUR（ティムル）」。現在350ml缶、全国に出荷中です！ネパール料理のモダンレストラン OLD NEPAL TOKYOとコラボレーションしたこのビール。初回出荷店は4月12日（…

アルコール度数3.5%ながら飲みごたえのあるマイクロポーター「LIGHTHOUSE（ライトハウス）」。現在350ml缶、全国に出荷中です！350ml缶は窒素を充填したナイトロ缶ビール仕様。降って注ぐことで、クリーミーな泡…

奈良県の酒蔵・油長酒造「風の森」とコラボレーションした「UNDERWATER（アンダーウォーター）」。現在350ml缶、全国に出荷中です！グラスに注ぐとイチゴやリンゴを思わせるフルーティな吟醸香が感じられ、飲み口はやや辛…

ジャーマンピルスナー「DAYLONG（デイロング）」。現在350ml缶、全国に出荷中です！暖かくなってきたこれからの季節に飲みたい、麦を感じる軽快なピルスナーに仕上がりました。初回出荷店は3月8日（土）現在、酒販店のみ。…

アメリカンIPA「DOT（ドット）」。現在、 350ml缶、全国に出荷中です！Zappaを中心とした４種のホップに香り豊かでジューシーな味わいに仕上がりました。初回出荷店は2月22日（土）現在、酒販店のみ。順不同・敬称略…

アメリカンベルゴスタイルエール「FUNCTION（ファンクション）」。多彩なホップの香りを楽しめる奈良醸造の定番ビールが、HOiSUMとコラボレーションした特別ラベルとなって期間限定で登場しました🐈💞現在、 350ml缶…

【PHILHARMONY 初回出荷店のお知らせ】 奈良県産の大和橘とレモングラスを使用したベルジャンウィット「PHILHARMONY（フィルハーモニー）」🍊🌿 350ml缶、全国に出荷中です！ベルギーでは、ビターオレンジ…

２，３月もイベント出店が目白押し✨お近くの皆さんは、ぜひ遊びに来てください！. 📍JAPAN BREWERS CUP 2025｜ @japan_brewers_cup ビールの品評会とビールフェスが融合した、日本最大規模…

【NUTS & MILK 初回出荷店のお知らせ】 ヘーゼルナッツの香るブラウンエール「NUTS & MILK（ナッツアンドミルク）」。350ml缶、全国に出荷中です！窒素を充填したナイトロ缶ビール仕様。ク…

※募集は終了しました※ 2025年4月19日（土）に開催する「BEER AFTER SAUNA」。奈良醸造の敷地内でサウナとスパイス料理、そしてビールが楽しめるイベントです。 この度、そんなイベントを一緒に盛り上げていた…

【LOVE & TIGER 初回出荷店のお知らせ】 ベリーの香りがするホップが特徴のアメリカンベルゴスタイルエール「LOVE & TIGER（ラブアンドタイガー）」。350ml缶、全国に出荷中です！ソック…

【SERENE（セリーン） – ホップの話】 ゆっくりと杯を重ねたくなるAmerican Pale Ale「SERENE」。このSERENEには、日本生まれのSorachi Aceというホップが使用されていま…

2025年、新年あけましておめでとうございます。.奈良醸造がビールを造り始めた2018年には400に満たなかった醸造所も昨年末にはその倍を越える数にまで増えました。クラフトビールが珍しかった時代は過ぎ去って、もっと身近な…

毎年、年の瀬に一年を振り返ってしみじみとしながら書く文章も今年で６年目となりました。.年初に掲げた2024年の目標はふたつ。.ひとつは、創業以来これまで造ってきたビールをもう一度造ってみる、という試み。そしてもうひとつは…

【NBCo. Work Coat】 奈良醸造の、新しいウェアができました。 胸ポケットに「NBCo.」、左腕に「N」の刺繍をあしらった、インダストリアルな雰囲気を纏う、長袖のワークコートです。 ボディには、Panenka…

【BOTH HANDS 初回出荷店のお知らせ】 京都醸造とコラボレーションし、COYOTEのコーヒー豆を使用したゴールデンスタウト「BOTH HANDS（ボウスハンズ）」。350ml缶、全国に出荷中です！焙煎麦芽を使わず…

【QUO VADIS 初回出荷店のお知らせ】 シャルドネ果汁と麦芽をブレンドし、ワイン酵母で醸したGlape Ale「QUO VADIS（クオヴァディス）」350ml缶、全国に出荷中です！ワインとビール、それぞれの技法を…

【SERENE 初回出荷店のお知らせ】 CitraとSorachi Aceのホップを楽しむアメリカンペールエール「SERENE（セリーン）」350ml缶、全国に出荷中です！初回出荷分の取り扱い店は次の通り。11月30日（…

【YANG 初回出荷店のお知らせ】 ヨロッコビールとコラボレーションしたメルツェンラオホ「YANG（ヤン）」350ml缶、全国に出荷中です！初回出荷分の取り扱い店は次の通り。11月16日（土）現在、酒販店のみ。順不同・敬…

シムコ―ホップの香りを堪能できるSMaSH IPA「AWAKENESS（アウェイクネス）」。このビールは、アシスタントブルワーの小川・金子・佐久間でレシピを造ったデビュー作。ヘッドブルワーの浪岡から３人に与えられたお題は…

【AWAKENESS 初回出荷店のお知らせ】 シムコーホップの香りを堪能できる「AWAKENESS（アウェイクネス）」350ml缶、全国に出荷中です！初回出荷分の取り扱い店は次の通り。11月8日（土）現在、酒販店のみ。順…

【BIFUR 初回出荷店のお知らせ】 麦の風味がゆっくり開く、読書と合わせたいドルトムンダー「BIFUR（ビフュール）」350ml缶、全国に出荷中です！初回出荷分の取り扱い店は次の通り。11月2日（土）現在、酒販店のみ。…

【ALE＆BOOKS＆CIDER イベントのお知らせ】 毎年、秋の読書週間に「読書に合うビール」をリリースしている『ALE＆BOOKS＆CIDER』企画。2024年は、各地の書店でも、ビールと読書を楽しめるポップアップや…

読書に合うのは、どんなビールだろう？ そんなテーマのもと、奈良醸造では毎年、秋の読書週間の時期に、読書に合わせたいビールを醸造してきました。 ALE＆BOOKS が始まったのはコロナ禍。皆が集えなくても、それぞれにビール…

【PURPLE TOWN 初回出荷店のお知らせ】 新作フルーツサワーエール「PURPLE TOWN（パープルタウン）」350ml缶、全国に出荷中です！カシスをメインに、ジュニパーベリーとアニスを隠し味に入れた、秋から冬の…

【SWEET PAIN 初回出荷店のお知らせ】 新作スイートスタウト「SWEET PAIN（スイートペイン）」350ml缶、全国に出荷中です！ほろ苦さのなかに、乳糖による優しい甘みを感じられるスタウトです。缶はナイトロ缶…

【PRISM 初回出荷店のお知らせ】 新作アメリカンベルゴスタイルエール「PRISM（プリズム）」350ml缶、全国に出荷中です！ホップ由来のベリー感と、熟したメロンの香りを楽しめる爽やかなエール。初回出荷分の取り扱い店…

【TIMMUR 初回出荷店のお知らせ】 新作アンバーラガー「TIMMUR（ティムル）」350ml缶、全国に出荷中です！ネパール料理のモダンレストラン・OLD NEPAL TOKYOとのコラボビール。ネパール山椒のティムル…

【KIP 初回出荷店のお知らせ】 新作ホッピーピルスナー「KIP（キップ）」350ml缶、全国に出荷中です！ドライホップのアロマを感じるホッピーピルスナー。お昼から飲んでうたた寝したくなる、軽い飲み口のビールです。初回出…

【SOUR MILK SEA 初回出荷店のお知らせ】 新作サワーエール「SOUR MILK SEA（サワーミルクシー）」350ml缶、全国に出荷中です！乳清（ホエイ）を使用した、さながら大人の乳酸菌飲料のような甘酸っぱい…

【PHILHARMONY 初回出荷店のお知らせ】 新作ベルジャンウィット「PHILHARMONY（フィルハーモニー）」350ml缶、全国に出荷中です！奈良県産の大和橘とレモングラスを使った爽やかな小麦ビール。初回出荷分の…

この夏も、各地でイベントが目白押し！現在2024年9～10月で詳細の決まっているイベントをご紹介していきます。ぜひスケジュールに入れておいてください📝暑い日が続きますが、しっかり熱中症対策をして、元気に乾杯しましょう🍻.…

【MACGUFFIN 初回出荷店のお知らせ】 新作スモークドグラフ「MACGUFFIN（マクガフィン）」350ml缶、全国に出荷中です！りんごとシナモンの香る、スモークドグラフ。缶は窒素を充填したナイトロ缶ビールで、クリ…

【TROPICAL DANDY 初回出荷店のお知らせ】 新作フルーツサワー「TROPICAL DANDY（トロピカルダンディ）」350ml缶、全国に出荷中です！マンゴーとパッションフルーツを使ったフルーツサワー。暑い日が…

【BEHIND THE MASK 初回出荷店のお知らせ】 新作アメリカンIPA「BEHIND THE MASK（ビハインドザマスク）」350ml缶、全国に出荷中です！奈良醸造６周年を記念するアメリカンIPA。ファーストバ…

奈良醸造が初仕込のビールをリリースしたのは、2018年7月。今年2024年で、6年目を迎えます。 これまで奈良醸造は、ファーストバッチのレシピをベースに、醸造を重ねるなかで得た知識やテクニックを盛り込んだ周年記念のビール…

奈良醸造では「#ビールを選ぶ楽しみを」という想いで、これまで100種類を超えるビールを造ってきました。ビアスタイルを選ぶようにアルコール度数も選びながら、ビールを楽しんでいただければと思っています。 今回リリースした「M…

【MICROCOSMOS初回出荷店のお知らせ】 新作マイクロIPA「MICROCOSMOS（ミクロコスモス）」350ml缶、全国に出荷中です！アルコール度数3.5％と低アルコールながら、ホップの香りをしっかりと感じていた…

お取引先さま各位 平素よりお世話になっております。奈良醸造です。2024年7月1日（月）より、業務販売商品の一部送料を改定いたします。 背景としては、資材コストの高騰と運送会社の運賃値上げによるもので、現状の送料を維持す…

【EIGHTY EIGHT 初回出荷店のお知らせ】 新作グリーンティセゾン「EIGHTY EIGHT（エイティエイト）」350ml缶、全国に出荷中です！ティーファーム井ノ倉より頂いた貴重な初摘みの碾茶を使ったセゾン。お茶…

【BEER AFTER SAUNA 初回出荷店のお知らせ】 新作フルーツゴーゼ「BEER AFTER SAUNA（ビアアフターサウナ）」350ml缶、全国に出荷中です！キウイとマンダリンを使ったフルーツゴーゼ🥝🍊。サウナ…

2024年6月2日（日）に奈良醸造で行われたイベント「BEER AFTER SAUNA」。それにあわせて作られたイベントグッズをご紹介✨グッズは、6月7日（金）正午より、奈良醸造オンラインストアで販売開始します！. 【 …

「#ビールを選ぶ楽しみを」をモットーにしている奈良醸造では、ラベルデザインも一緒に楽しんで欲しいと思っています。今回は、コールドIPA「DEEP BREATH」のデザインの話。DEEP BREATHは、イラストレーターの…

先日、奈良醸造主催のイベントを終えたばかりですが、このあとも様々なイベント出店が目白押し。普段あまり訪れない場所にも行く予定✨お近くの皆さんは、ぜひ遊びに来てください！. 6月 . . 📌SANUKI BEER MEAT…

2024/6/2（日）に奈良醸造で行われたイベント「BEER AFTER SAUNA」。無事、盛況のうちに終えることができました！来てくださったみなさん、ありがとうございました！ 奈良醸造でイベントをするのは、1周年記念…

【WATERMELON HEAD 初回出荷店のお知らせ】 新作フルーツウィートエール「WATERMELON HEAD（ディープブレス）」350ml缶、全国に出荷中です！５年ぶりに再登場となったスイカを使ったビールです🍉。…

【DEEP BREATH 初回出荷店のお知らせ】 新作コールドIPA「DEEP BREATH（ディープブレス）」350ml缶、全国に出荷中です！奈良醸造では初となるコールドIPA。三嶋さつきさんとのコラボレーションとなる…

いよいよ来週末となった、イベント「BEER AFTER SAUNA」。 この日、イベントの名前と同じ「BEER AFTER SAUNA（ビアアフターサウナ）」という名前のビールを先行開栓します。 「BEER AFTER …

2024年5月、イラストレーターの三嶋さつきさんが描く、奈良醸造の新作ビールをリリースします。 奈良醸造では毎回、そのビールの世界観や価値観に合わせて、ビールとグラフィックを一緒にお届けしています。今回は、そのビールのた…

ゴールデンウィーク以降、タップテイクオーバーからフェスの出店まで、イベントが目白押しです！東は東京、西は愛媛まで、皆さんのお近くに行くこともあるかも？！さまざまな場所で会えることを楽しみにしてます🍻. ４月 .📌大和是好…

3月後半にあるイベントについてご紹介です！3月23日は千葉にあるBeer O’clock（@beer_oclock621）でタップテイクオーバー！ミニゲームも開催していただける予定です👀また、関西圏のイベント出店では、そ…

.箕面ビールは、関西はもとより、日本を代表するクラフトビール醸造所のひとつにして、その黎明期から走り続ける大先輩です。.奈良醸造が、そんな箕面ビールでコラボレーションビールを造るのであれば、これまでにないアイデアとアプロ…

2024年2月中旬、大阪・箕面ビール（ @minohbeer ）とのコラボレーションビールをリリースします。 関西を代表する、もとい日本のクラフトビール業界の牽引者である箕面ビール。そんなコラボレーションは、同じ関西圏の…

2月は奈良醸造を楽しめるイベントが目白押し！様々な場所にて、奈良醸造のビールを楽しんでいただける機会をご用意しております。今回は奈良から足を延ばして関東方面で多くイベントを実施予定👣。お近くの方はチェックしてみてください…

MACGUFFIN(2023)をホットビールで楽しむ   「誰もその正体を知らない、奈良醸造を先に進めるためのビール」それが、私達のマクガフィン。2023年にリリースしたビール「MACGUFFIN」を温めて楽し…

1月も半ばにさしかかり、気づけばもうお正月も終わりバレンタインシーズン。あちこちのお店でチョコレートが並ぶようになりました。.今回、そんなチョコレート売り場でも日本最大級といわれる、大阪・阪急うめだ「バレンタインチョコレ…

この度の令和6年能登半島地震の被害に遭われた皆様へ、お見舞い申し上げます。.北陸地方にも、奈良醸造のビールをお届けしている先が多くあります。皆様の無事を、心よりお祈りしております。.奈良醸造は、4日より始業いたしました。…

新年あけましておめでとうございます。.2024年、辰年。.2018年の醸造開始から数えると、2024年は6周年を迎える年。おぎゃあと生まれた赤ちゃんがランドセルを背負って小学校に入学するだけの年月が流れたことを思うと、果…

5周年という節目の年を迎えた奈良醸造、どうにかこうにか無事に駆け抜けることができ、ほっと一息ついたところ。この１年を振り返りながらこの文章を書くことができる喜びをしみじみと噛み締めているところです。.年初に宣言したのは『…

先日リリースした2023年バージョンのQUO VADIS（クオヴァディス）。おかげさまで好評をいただき、ホッとしているところです。.そもそもQUO VADISってどんなビールなの？と素朴な疑問をお持ちの方もいらっしゃるこ…

先日の東京コミコン2023で先んじて発表した通り、来年2024年1月にビジュアルフューチャリストのSYD MEAD(シド・ミード) と奈良醸造とのコラボレーションビール「ARRIVAL（アライバル）」のリリースが決定しま…

【2023年10月のイベント出店情報】 📣NEUTRAL CASE　http://www.neutralcase.com/春のNEUTRAL CASEのブルワリーライブラリーや、渋谷パルコのPOP UPではビールのみご提…

今週末2023年9月16日（土）17日（日）は奈良公園・春日野園地で行われる「奈良クラフトビールまつり」に出店します。. なんと今回は奈良のカフェ・ほうせき箱(@housekibaco)とビールを超えたコラボが実現！柑橘…

奈良醸造、新作フルーツサワー「LOVE ISLAND」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（5月28日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況は各店によ…

奈良醸造と松本ブルワリーとのコラボビール、その名は「NOTHING SPECIAL（ナッシング スペシャル）」。.一言でいうと、派手さはありません。英国のパブで出てくる、日常に溶け込んだ、何気ないけれども向き合ってみると…

同期、という言葉には特別な響きがあります。学校の同級生や、年齢は違えど同じタイミングで会社に入社した間柄もそうです。偶然の巡り合わせから、長い付き合いになることもあります。.同じくビールを造っている仲間でも、同期と言える…

奈良醸造「EMERALD CITY」750mlボトル、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（4月16日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況、販売形態は各店により異…

奈良醸造のANGLE、今回のデザインはどういった意図が込められているのか、デザイナーのbutter 久保元気さんにコメントをいただきました。 （久保元気さん）奈良醸造のアメリカンベルゴスタイルエールの新作、今回はANGL…

奈良醸造「STEAMIN’」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（4月9日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況、販売形態は各店により異な…

CARAMEL MAN、好評いただけているようで、何よりです。今回のデザインは、どういった意図が込められているのか、デザイナーのbutter 久保元気さんにコメントをいただきました。 （久保元気さん）キャラメルマンといえ…

奈良醸造「ANGLE」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（3月19日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況、販売形態は各店により異なりますので、直接…

奈良醸造株式会社は2018年6月に酒類製造免許を取得し、ビール醸造を開始した会社です。.「ビールを選ぶ楽しみを！」をモットーに、これまで80種類以上のビールを作り、北は北海道から、南は沖縄まで、そしてついには海外まで届け…

奈良醸造「CARAMEL MAN」全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（3月5日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況、販売形態は各店により異なりますので、直接ご確…

奈良醸造「PHILHARMONY」ボトル、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（2月19日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況、販売形態は各店により異なりますので…

UNDERWATER、好評いただけているようで、何よりです。今回のデザインは、どういった意図が込められているのか、デザイナーのbutter久保元気さんにコメントをいただきました。 （久保元気さん）今年も、奈良醸造と油長酒…

奈良醸造「UNDERWATER」ボトル、追加出荷を行いました。全国の出荷先は以下の通りです（初回の出荷先はこちら）。（2月11日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）.店着日、販売状況、販売形態は各店…

奈良産の大和橘、そしてレモングラスを使ったベルジャンウィット「PHILHARMONY（フィルハーモニー）」、今年もリリースします。.柑橘類と言えば、その爽やかな酸味や香味がホップとの相性がよいことから、グレープフルーツを…

今年のUnderwater、お手にとっていただいた方からの声を伺い、ようやくホッと胸を撫で下ろしているところです。あらためて、今回の取り組みを振り返ってみます。.醸造酒造りとは『糖を酵母で嫌気性発酵させる』ということに集…

奈良醸造、「COOKIN’」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（2月5日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況、販売形態は各店により異な…

奈良醸造「FUNCTION」350ml缶、好評につき追加で出荷しております！取扱店リスト更新です（2月1日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）販売状況は各店により異なりますので、直接ご確認くださいま…

奈良醸造株式会社は2018年6月に酒類製造免許を取得し、ビール醸造を開始した会社です。ビールの多様性を目指してこれまで80種類以上のビールを作り、北は北海道から南は沖縄まで、そしてついには海外まで届けてまいりました。.今…

奈良醸造のFUNCTION（ファンクション）、好評いただけているようで、何よりです。.今回も遊び心満載のデザイン。どういった意図が込められているのか、デザイナーのbutter久保元気さんに伺ってみました。 （久保元気さん…

奈良醸造、「UNDERWATER」375mlボトル、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（1月21日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況、販売形態は各店により異な…

昨年に引き続き、奈良県御所市の酒蔵・油長酒造とのコラボレーションによるUnderwaterが実現しました。.今回も油長酒造で使われている仕込水を汲みあげて奈良醸造まで運んでいただき、『風の森』に使われる７号系酵母を使用し…

奈良醸造、新商品「FUNCTION」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（1月8日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況は各店により異なりますので、直…

新年あけましておめでとうございます。2022年、寅年の始まりです。.2018年6月よりビール醸造を開始した奈良醸造。おかげさまでスタッフも増え、造ったビールは、北は北海道から南は沖縄まで、そして、さらには海外まで届けられ…

本日をもって奈良醸造は、2021年の仕事納めをいたしました。年末を迎えるのも三度目となりましたが、醸造所の大掃除をしていると、何とか無事に年を越せることが感慨深いです。.新型コロナウイルス感染症の流行が奈良醸造のビール造…

【戦場のメリークリスマス。の、ようなもの】.このタイトルに見覚えのある方もいらっしゃるかもしれません。ちょうど一年前にも同じタイトルでお知らせをしましたが、2021年を振り返ったときに浮かんできたのは、やはりこの言葉。.…

奈良醸造、新商品「QUO VADIS」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（12月4日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況は各店により異なりますので…

N Bottle Conditioned シリーズのボトルビールをはじめたときから、お客様より「贈り物にしたいのでギフトボックスはありますか？」という声をたくさんいただいておりました。.今年の春先から少しずつ準備を始めて…

先週リリースとなった、奈良醸造のAmerican IPA「TRISTESSE(トリステス)」。おかげさまで好評いただけており、ほっと胸を撫でおろしているところです。.一見読みにくくもあるこのビール名、なぜこんな名前になっ…

奈良醸造、新作IPA「TRISTESSE」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（11月19日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況は各店により異なりま…

奈良醸造、ナイトロ仕様の新作「SWEET MEMORIES」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（11月5日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）店着日、販売状況は各…

奈良醸造は、2018年6月にビール醸造開始、そして、同年11月、醸造所に併設するタップルームの営業を開始しました。.週末（土日）のみの営業、また、最寄駅からも距離があるにもかかわらず、地元のみならず、全国から沢山のお客様…

アルコール度数が9%や12%といったアルコール飲料からの揺り戻しのように、最近、微アルコールと呼ばれるジャンルがブームの兆しを見せています。.クラフトビールの世界では、度数が5％を下回るセッションIPAと言われるビアスタ…

奈良醸造、Barbaric WORKSとのコラボレーションとなる「COCONUT BOYS」350ml缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（10月7日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店…

奈良醸造とBarbaric WORKSのコラボ、コンセプトは味わいのしっかりしたMicro IPA。低アルコールながらも、飲みごたえのある味わいに仕上げるのは、永石さんの得意とするところ。そこで、今回はそのテクニックの手…

神奈川は茅ヶ崎。この街の名が何とも甘美な響きに感じるのは、海のない奈良県人にとっては、憧れの感情が重なっているのかもしれません。.ここ茅ヶ崎には、クラフトビールファンにその名を轟かせるBarbaric WORKSというブ…

奈良醸造、梅乃宿酒造とのコラボレーションとなる「BRICOLAGE」375mlボトル、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（9月23日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。販売状…

今回のコラボリリース、その名前は「寄せ集めて自分で作る」という意味をもつ「Bricolage（ブリコラージュ）」としました。.これは、ビールのレシピを考えるときにとても大事なことで、既存のものを組み合わせてどうやって新し…

生姜とビール。一見、奇抜な組み合わせに驚くかもしれませんが、ジンジャーエールと言い換えると、とても馴染みがある言葉に聞こえませんか。.ただ、みなさんが日頃よく見かけるジンジャーエールはノンアルコールの飲み物です。今回は、…

奈良県葛城市の梅乃宿酒造といえば、日本酒はもとより、『あらごし梅酒』に代表される素材の風味と食感を生かした、あらごしシリーズのリキュールで、全国に多くのファンを持つ酒蔵です。.実は、奈良醸造が2018年6月にビール醸造を…

奈良醸造、新作アメリカンベルゴスタイルエール「PARABOLA」缶、全国出荷開始です。.初回出荷分の取り扱い店は次の通りです（9月9日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。販売状況は各店により異なり…

  奈良醸造、Far Yeast Brewingとのコラボビール「CROSS ROAD」缶、全国出荷開始です。.取り扱い店は次の通りです（8月7日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。販売状況は各店…

これまで2回に渡り、Far Yeast Brewingとのコラボの経緯や新しく挑戦した手法について語ってきました。今回はいよいよビールについて。 アルコール度数は6.5%、ほどよく飲みごたえのIPAに仕上がっています。喉…

今回のコラボビール”Cross Road”で挑戦したのは、ビール酵母をブレンドする、Mixed Culture(ミックスカルチャー)という手法。これは奈良醸造としては初の試みとなります。 詳しく説明すると、今回は奈良醸造…

いつかコラボをやりましょう、とFar Yeast Brewingのヘッドブルワーである柳井さんと話をしていたのはかれこれ２年前。実現するまでに何と２年もかかってしまいました。（じつは今年は、これまで出来なかった沢山のコラ…

  奈良醸造の3周年記念ビール「STAIRS」缶、全国出荷開始です。.取り扱い店は次の通りです（7月22日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。販売状況は各店により異なりますので、直接ご確認ください…

※本募集は既に終了しましたが、記録のために投稿を残しております（2021年9月1日追記）。 奈良醸造株式会社は2018年6月に酒類製造免許を取得し、ビール醸造を開始した会社です。.「ビールを選ぶ楽しみを！」をモットーに、…

奈良醸造が醸造を開始してから3周年。3周年を記念してリリースするビール「STAIRS」の日本語訳は「階段」。今後ものぼり続けて行ってくれ！という思いで、奈良醸造ファンを代表し、奈良醸造の代表兼ヘッドブルワーの浪岡安則さん…

奈良醸造が醸造を開始してから3周年。3周年を記念してリリースするビール「STAIRS」の日本語訳は「階段」。今後ものぼり続けて行ってくれ！という思いで、奈良醸造ファンを代表し、奈良醸造の代表兼ヘッドブルワーの浪岡安則さん…