Category Archives: 未分類

2026年、新年あけましておめでとうございます。昨年はAIの劇的な進化が、世の中の様々な変化のスピードを一気に押し上げた一年でした。クラフトビールを取り巻く環境も、それと呼応するかのようにものごとのスピードが加速してい…

奈良醸造がビールを造り始めて8回目の年の瀬。まずは今年一年、皆様の支えのもとにこうして年末を迎えることができたこと、改めてこの場で感謝をお伝えしたいと思います。 2025年もたくさんのチャレンジに取り組みました。 202…

奈良醸造のビールが飲める・買えるお店のMAPを公開しました！ありがたいことに、日頃より皆様から「奈良醸造のビールはどこで飲めますか？」というお問い合わせを多く頂いておりました。そんな声にお応えして、奈良醸造のビールを扱…

ALE & BOOKS & CIDER ービールと本のペアリング.今回は、株式会社sirenの清藤さんの選書です。清藤さんは奈良醸造のデジタルインフラを支えるシステムエンジニア。実は年始に発表したゲーム…

ALE & BOOKS & CIDER ービールと本のペアリング.今回は、奈良醸造で出荷等のバックオフィスやイベント運営を担当する金子ゆかの選書をご紹介します。.『NEUTRAL COLORS』出版：N…

奈良醸造の2025年を締めくくるヴィエナラガー「WALTZ（ワルツ）」。麦芽由来の香ばしさと、ほのかな甘みが特徴です。ホップの苦みは控えめで、すっきりとした飲み口ながら、しっかりとした味わいを楽しめます。冷やしすぎず7～…

本に合うビールを造る『ALE＆BOOKS＆CIDER』企画。読書に合わせたいビールとして、奈良醸造では「KABEL」というビールを醸造しました。今回は特別企画として、奈良醸造に哲学者の谷川嘉浩さんをお招きし、醸造長の浪岡…

読書のおともにしたいビール or サイダーを提案する『ALE＆BOOKS＆CIDER』企画。 2021年から奈良醸造が続けてきたこの企画、2025年は７つの醸造所に参加していただきました。今回この企画に参加いただいた醸…

毎年この時期にリリースしているグレープエール「QUO VADIS」。2025年はワイン特有の「酸」に着目し、リンゴ酸や酒石酸を用いることで、よりスパークリングワインのような味わいを目指しました🥂これまでとの違い、ぜひ飲み…