2025 年末のご挨拶
奈良醸造がビールを造り始めて8回目の年の瀬。まずは今年一年、皆様の支えのもとにこうして年末を迎えることができたこと、改めてこの場で感謝をお伝えしたいと思います。 2025年もたくさんのチャレンジに取り組みました。 202…
ビールが飲める・買えるお店 MAPを公開しました
奈良醸造のビールが飲める・買えるお店のMAPを公開しました！ ありがたいことに、日頃より皆様から「奈良醸造のビールはどこで飲めますか？」というお問い合わせを多く頂いておりました。そんな声にお応えして、奈良醸造のビールを扱…
ALE & BOOKS & CIDER ’25 （siren 清藤さん）
ALE & BOOKS & CIDER ー ビールと本のペアリング.今回は、株式会社sirenの清藤さんの選書です。清藤さんは奈良醸造のデジタルインフラを支えるシステムエンジニア。実は年始に発表したゲーム…
ALE & BOOKS & CIDER ’25 （奈良醸造 金子ゆか）
ALE & BOOKS & CIDER ー ビールと本のペアリング.今回は、奈良醸造で出荷等のバックオフィスやイベント運営を担当する金子ゆかの選書をご紹介します。.『NEUTRAL COLORS』出版：N…
奈良醸造「WALTZ」初回出荷店のお知らせ
奈良醸造の2025年を締めくくるヴィエナラガー「WALTZ（ワルツ）」。麦芽由来の香ばしさと、ほのかな甘みが特徴です。ホップの苦みは控えめで、すっきりとした飲み口ながら、しっかりとした味わいを楽しめます。冷やしすぎず7～…
哲学者 谷川嘉浩さんと話す、「哲学者」と「醸造家」の仕事【対談：後編】
本に合うビールを造る『ALE＆BOOKS＆CIDER』企画。読書に合わせたいビールとして、奈良醸造では「KABEL」というビールを醸造しました。今回は特別企画として、奈良醸造に哲学者の谷川嘉浩さんをお招きし、醸造長の浪岡…
哲学者 谷川嘉浩さんと話す、味の現象学について【対談：前編】
本に合うビールを造る『ALE＆BOOKS＆CIDER』企画。読書に合わせたいビールとして、奈良醸造では「KABEL」というビールを醸造しました。今回は特別企画として、奈良醸造に哲学者の谷川嘉浩さんをお招きし、醸造長の浪岡…
ALE & BOOKS & CIDER ’25 の話
読書のおともにしたいビール or サイダーを提案する『ALE＆BOOKS＆CIDER』企画。 2021年から奈良醸造が続けてきたこの企画、2025年は７つの醸造所に参加していただきました。 今回この企画に参加いただいた醸…
奈良醸造「QUO VADIS」初回出荷店のお知らせ
毎年この時期にリリースしているグレープエール「QUO VADIS」。2025年はワイン特有の「酸」に着目し、リンゴ酸や酒石酸を用いることで、よりスパークリングワインのような味わいを目指しました🥂これまでとの違い、ぜひ飲み…
12/6 TapRoom Open Day のお知らせ
今週末（12/6）はいよいよ奈良醸造タップルームのOpenDayです！！！当日は駐車場・駐輪場がありませんのでご注意ください。また、屋外での立飲みとなりますのであたたかい格好でお越しくださいませ。 イベントに先駆け、当日…