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UNDERWATER 2025 のご案内

2025年も、この季節がやってきました。奈良県御所市にある酒蔵・油長酒造の「風の森」とコラボレーションした「UNDERWATER」を今年も販売します。 2021年から始まり、2025年で5年目となるこの取り組み。 奈良醸…

ソックスコラボのお話

【LOVE & TIGER – ソックスコラボのお話】.ソックスブランド・HOiSUMとコラボレーションした LOVE & TIGERシリーズ。買ったよ！履いてるよ！というお声を沢山いただき、…

QUO VADIS – ワインとビールの技法の掛け合わせ

シャルドネ果汁と麦汁をブレンドし、ワイン酵母で醸したグレープエール、「QUO VADIS（クオ ヴァディス）」。このビールでは、ワインとビール、それぞれの技法を掛け合わせカテゴリーを超えた味わいに挑戦しています。 ・ 「…

BIFUR – ラガーの多様性について

時間と共に麦芽の風味がゆっくりと開く、「BIFUR（ビフュール）」。今回は、この「BIFUR」のスタイルである、ドルトムンダーにまつわるお話です。・そもそも、世の中のビールは製法の違いから「エール」と「ラガー」に大別され…

スタッフ募集のお知らせ（タップルーム）

奈良醸造は「ビールを選ぶ楽しみ」をテーマに、これまで100種類以上のビールを醸造し、全国へ販売してきました。奈良醸造のビールを醸造所のすぐそばで楽しんでいただけたらと、醸造所併設のタップルーム（ビールの直売・バースペース…

PHILHARMONY 2025 の話

奈良県産の大和橘を使ったベルジャンウィット「PHILHARMONY（フィルハーモニー）」。そもそも、大和橘ってなんなの？と、たまに質問を頂くことも。 大和橘（やまとたちばな）とは、ミカン科に分類される柑橘のひとつ。日本の…