奈良醸造「NEVERLAND」の販売につきまして
今回、発売となるビールは、奈良を拠点に20年もの活動を続けるロックバンドLOSTAGE、そして、東京のCRAFTROCK BREWINGとの三者コラボとなります。.NEVERLANDとは、奈良市は新大宮にあるライブハウス…
2021年3月の奈良醸造タップルーム営業につきまして
=== English follows Japanese === . 【2021年3月の奈良醸造タップルーム営業日】 3月6日（土） 3月7日（日） 3月13日（土） 3月14日（日） 3月20日（土） 3月21日（日）…
奈良醸造「AXIS」缶の販売につきまして
奈良醸造、新商品「AXIS」缶、出荷開始です。 . 全国の取り扱い店は次の通りです（2月18日現在、順不同・敬称略、酒販店のみ掲載、非公開店を除きます）。 ※販売状況は各店により異なりますので、直接ご確認ください。 . …
350ml缶ビール、はじめます。
年初にお知らせしていた缶ビールプロジェクト、ようやく準備が整いリリースを待つばかりとなりました。 奈良醸造をはじめるにあたって、いつか自分たちのビールも缶ビールとして出せるようにしたい、という思いを強く持っていましたが、…
奈良醸造「UNDERWATER」ボトルの販売につきまして
奈良醸造、新商品「UNDERWATER」、375mlボトルで出荷開始です。 . 全国の取り扱い店は次の通りです（2月8日現在、順不同・敬称略、非公開店を除きます）。 ※販売状況・提供形態は各店により異なりますので、直接ご…
奈良醸造×油長酒造・４（完成）
今回は、いよいよ出来上がったお酒について解説をしたいと思います。.見た目は、うすにごり。ヘイジースタイルのビールを思わせますが、このにごり、米麹からくるものです。.グラスを傾けると、圧倒的な吟醸香。熟したリンゴやパイナッ…
2021年2月の奈良醸造タップルーム営業につきまして
=== English follows Japanese === . 【2021年2月の奈良醸造タップルーム営業日】 2月6日（土） 2月7日（日） 2月13日（土） 2月14日（日） 2月20日（土） 2月21日（日）…
奈良醸造×油長酒造・３（酵母と麹）
今回は、お酒には欠かすことのできない『酵母』についてです。.酵母の役割は、ずばりアルコールを産生するところにあります。日本酒、ビールに限らず、世界中のお酒に共通することは、酵母の役割で糖分をアルコールに分解させているとこ…
奈良醸造×油長酒造・２（仕込水）
コラボレーションにあたって、まずはお互いがどのようにお酒を造っているのか情報交換をするところから始めました。その話題は、原材料からはじまり、その使い方、糖度、比重、pH、温度といった数値パラメータの考え方・向き合い方など…
奈良醸造×油長酒造・１（経緯）
奈良醸造では、コラボレーションという形で、生産者の方からこれまで僕たちがビールに使ったことのない素材を提供いただいたり、ブルワー（醸造家）同士がひとつのビールを作り上げるにあたって知恵を出し合ったりと、自分たちだけでは造…