奈良醸造×油長酒造 2023

今年も奈良県御所市の酒蔵・油長酒造とのコラボレーションによる、Underwaterが実現しました(過去の経緯は以下のリンクをご覧ください)。. 日本酒は米、米麹、水と酵母によって醸されるお酒ですが、使用する酒米は米粒の周…

2023年頭のご挨拶

新年あけましておめでとうございます。2023年、卯年。.2018年よりビール醸造を開始した奈良醸造にとって、今年は5周年イヤーを迎えることになります。.5周年。なんというか、感慨深い響きです。今年は、これまでの自分たちの…