油長酒造・中川さんと話す、日本酒とビール造りのこと (2/2)
. 2023年5月～6月の間、奈良醸造にインターンに来ていただいていた油長酒造「風の森」の醸造責任者である中川さん。奈良醸造・醸造責任者である浪岡と、日本酒とビールの違いや、今後の新しいお酒造りについて話す機会を頂きまし…
油長酒造・中川さんと話す、日本酒とビール造りのこと (1/2)
. 奈良は清酒発祥の地。クラフトビールの歴史はまだまだ浅いですが、こと日本酒に関しては数千年の歴史があります。奈良醸造では、そんな歴史ある酒蔵のひとつである奈良県御所市の酒蔵・油長酒造とコラボし、「UNDERWATER」…
スタッフ募集のお知らせ（パートタイム）※募集は終了しました
奈良醸造は「ビールを選ぶ楽しみを」をテーマに、これまで100種類以上のビールを醸造し、全国へ販売してきました。奈良醸造のビールを醸造所のすぐそばで楽しんでいただけたらと、醸造所併設のタップルーム（ビールの直売・バースペー…
オーストラリア・メルボルンでTTOのお知らせ
これまで奈良醸造はアジア圏の数か国にビールの輸出を行ってきました。今回、はじめてオセアニア圏への輸出です。 なんと世界中から1000種類ものビールが集まるイベント ”Pint of Origin”に奈良醸造もお声掛けいた…
奈良醸造×油長酒造 2023
今年も奈良県御所市の酒蔵・油長酒造とのコラボレーションによる、Underwaterが実現しました（過去の経緯は以下のリンクをご覧ください）。. 日本酒は米、米麹、水と酵母によって醸されるお酒ですが、使用する酒米は米粒の周…
奈良醸造タップルーム臨時休業（1月7,8日）
NBCO Taproom is temporarily closed on 7th and 8th January..奈良醸造タップルーム、1月7日(土)、8日(日)は臨時休業とさせていただきます。また、1月9日（月・祝…
2023年頭のご挨拶
新年あけましておめでとうございます。2023年、卯年。.2018年よりビール醸造を開始した奈良醸造にとって、今年は５周年イヤーを迎えることになります。.５周年。なんというか、感慨深い響きです。今年は、これまでの自分たちの…
スタッフ募集のお知らせ（パートタイム）
奈良醸造は「ビールを選ぶ楽しみを」をテーマに、これまで100種類以上のビールを醸造し、全国へ販売してきました。奈良醸造のビールを醸造所のすぐそばで楽しんでいただけたらと、醸造所併設のタップルーム（ビールの直売・バースペー…
奈良醸造 x Black Tide Brewing
宮城県気仙沼市にある、Black Tide Brewingとコラボでビールを造りました（11月リリース予定）。このコラボに至るまでには、気仙沼と奈良という、物理的に距離の隔たった土地のブルワリー間で何度もやり取りがあった…
2022年、奈良醸造のIPA 4部作
COOKIN’, STEAMIN’, RELAXIN’,そして….ジャズに詳しい方なら、すぐに気づいたかもしれません。2022年、奈良醸造ではIPAを造るにあたって、ひとつのビールにと…