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宮城県気仙沼市にある、Black Tide Brewingとコラボでビールを造りました（11月リリース予定）。このコラボに至るまでには、気仙沼と奈良という、物理的に距離の隔たった土地のブルワリー間で何度もやり取りがあった…

COOKIN’, STEAMIN’, RELAXIN’,そして….ジャズに詳しい方なら、すぐに気づいたかもしれません。2022年、奈良醸造ではIPAを造るにあたって、ひとつのビールにと…

ビールが大好きなあなた！ビール醸造所で働いてみませんか？.奈良醸造は2018年より奈良市でビール醸造を開始しました。今年で５年目に突入し、ますます製造量・出荷量も増えてきており、ビールを造る醸造スタッフ、そして販売スタッ…

東大寺の旧境内跡地に居を構える「akordu（アコルドゥ）」は、奈良を代表するローカルガストロノミーレストランです。奈良市内の中心部でありながら、その立地から昼間でも閑静。夜ともなれば、ここが奈良市内であることを忘れるぐ…

2022年7月31日、東京は新橋にある奈良県のアンテナショップ、奈良まほろば館内のRestaurant & Bar TOKi にて、来週より販売予定となる、奈良のローカルガストロノミーレストラン「アコルドゥ」との…

※この記事は、2022年7月29日に開催された「奈良醸造オンライン採用説明会」からの書き起こし（抜粋）になります。. 安田（司会）：続いてのトークセッションでは、共同創業者でセールスサイドを担われている谷垣さんにご登壇い…

※この記事は、2022年7月29日に開催された「奈良醸造オンライン採用説明会」からの書き起こし（抜粋）になります。. 安田（司会）：これから、奈良醸造の20代の醸造スタッフ2名と醸造責任者・浪岡さんの対談を通じて、奈良醸…

奈良醸造は2018年7月、ファーストバッチ（初仕込み）のビール（Public Pressure）をリリースし、その第一歩を踏み出しました。（これまでの歩み、詳しくは昨年のブログをご覧ください）.そして2022年7月、奈良…

奈良醸造の瓶内二次発酵ボトルシリーズ、N Bottle Conditionedの定番商品、INTEGRAL。.今回から、2022年仕込みのINTEGRALが出荷開始となります。使用原料や製法は変わらない、シンプルなクラシ…

2021年2月に350ml缶の販売を開始してから、これまで20種類のビールをリリースしてきました。「ビールを選ぶ楽しみを」をモットーに、クラシカルなスタイルから、新種のホップを使ったり、様々な副原料を使うことでビールの表…

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