2022年7月31日、東京は新橋にある奈良県のアンテナショップ、奈良まほろば館内のRestaurant & Bar TOKi にて、来週より販売予定となる、奈良のローカルガストロノミーレストラン「アコルドゥ」とのコラボビール「MIDSUMMER NIGHT’S DREAM」の先行お披露目イベントを行っていただきました。
奈良醸造のビールに合わせて、オーナーシェフ川島さんにご用意いただいた料理は次の通り。
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『ビールのペアリングで味わう奈良の食 ～奈良醸造×アコルドゥ～』
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(1)PHILHARMONY
まくわ瓜のソテー 古代醤と橘葉オイル
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(2)EIGHTY EIGHT
吉野の鮎のリエット 日本酒と大和茶
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(3)MIDSUMMER NIGHT’S DREAM
倭鴨ハツのプランチャ デラウェアのセミドライ＆チョコレート
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(4)WILD AMBITIONS
吉野・下市のバナメイエビのフリット ロメスコソース＆古都華苺のケチャップ
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(5)EMERALD CITY
蕎麦風味のくず餅 大鉄砲のきな粉とスペインの生ハム
美味しさの中に新しい発見があり、とても素敵な時間となりました。
コラボビールの詳細は、少しずつご案内していきます。
