読書に合うビールを提案する『ALE＆BOOKS＆CIDER』企画で造ったビール「BLIPPO」。
スタイルは、南ドイツでよく飲まれるメルツェンと呼ばれるラガービール。ホップの香りや苦みは控えめで、麦芽の豊かな風味が楽しめるのが特徴です。

グラスを傾けると、蜂蜜やトーストしたパンを思わせるしっかりとした麦芽の香り。口に含めば、芳醇な麦芽の甘さと、それを引き締める控えめながらもキリッとした上品なホップの苦み。時間が経つにつれ、さらに麦芽の香りが広がり、変化に富んで飲み飽きない仕上がりになりました。

このビール、ラガー酵母を使いながらエール酵母の発酵温度で醸すことで、ラガー酵母由来の風味に加えて、ちょっぴり華やかさも感じられます（伝統的にはカリフォルニア・コモンと呼ばれるスタイルで取り入れられている技法です）。

ページをめくるように、ゆっくりと時間をかけて楽しむ読書。そのかたわらで、グラスの中で少しずつ香りが開いていく味わいの変化をお楽しみください。

ちなみに、毎年この企画で出すビールは、文字に敬意を払う意味を込めて”フォント（書体）”から名前をいただいています。今年はドイツのバウハウススタイルの字形を基に作られ、デヴィッド・ボウイが70年代後半にアルバムジャケットのデザインに使用したことで、その時代のアイコニックな文字として広く知られるようになったフォント「blippo」から名付けました。

★『ALE＆BOOKS＆CIDER』企画についてはWebサイトをぜひご覧ください。