前回投稿で出たキーワード“窒素”。
.
間もなくリリースする、ANYとのコラボビール、缶の方はNITRO BEER（窒素ガス充填ビール）となっています。これは奈良醸造としては初の試みになります。
.
機械でビールを缶詰めするとき、一般には炭酸（CO2）ガスを使用し、缶内の空気を追い出してフタをします。
こうすることで、ビールを酸化させる劣化の原因となる酸素（O2）の混入を防ぐのです。
ru
今回は、炭酸ガスの代わりに窒素（N2）ガスを使用しています。
.
窒素ガスを使用することで、炭酸ガスの10分の1とも言われる、きめ細かい泡を生み出すことができます。
きめ細かい泡はクリーミーな口当たりを生み、コーヒーだけでなく乳糖も使用した今回のコーヒービールにぴったりの味わいとなりました。
このビール、必ず大きめのグラスに注いで飲んでください。
注ぎ方にも少しコツが必要ですので、あらためての投稿でご説明いたします。
.
リリースはいよいよ来週です！
