クラフトビールの醸造所で働くって、どんな感じ？そんな疑問にお答えして、奈良醸造スタッフの働き方についてご紹介していくこのシリーズ。今回はブルワーの働き方についてご紹介します。
ーー奈良醸造で担当している役割は？
アシスタントブルワーとして、醸造作業全般に携わっています。
.
ーー奈良醸造に入るまでは何をしていたんですか？
新卒は、メーカーに入社し総務・人事の仕事をしていました。毎週末、ビアバーに足しげく通うようになった時に、「好きなことを仕事にしてみよう」と思い立ち、クラフトビール業界に転職することを決意。2018年からクラフトビール醸造の仕事に携わっています。クラフトビールを扱う飲食店にも在籍していたこともあります。
.
ーー奈良醸造に入ったきっかけは？
2022年頃、コロナ禍で世間的にもお酒の自粛を余儀なくされるなか、思うようにビールの仕事ができず、ビール業界にとどまるか悩んでいました。そんな時、奈良醸造の求人を見かけました。私にとっての奈良醸造は、ファーストバッチから飲んでいて、一飲み手としてもおいしい！と思えるビールを造っている醸造所。思い切って応募しました。
.
ーー普段はどんなふうに動いていますか？
ビール移送、仕込み、パッケージング作業に他のブルワーと一緒に携わっています。これに伴う機械やタンクの洗浄も重要な仕事の一つです。個人では酒税関係の記帳や原材料の棚卸などの醸造に係る事務作業を担当しています。ときには、前職の経験から人事・総務関連についてアドバイスを求められることもあります。
.
ーー奈良醸造の雰囲気をひとことで表すと？
自由闊達！でもみんなどこか真面目です。
.
ーー今回の応募にはどんなスタッフが向いていると思う？
これまで多くのブルワリーを見てきましたが、私が見た醸造所の中では衛生管理のレベルが最も高いです。妥協なく情熱を持って作業に当たれる方が向いていると思います。また、しっかり経験を積んでいけば、いずれはレシピの執筆など責任のある仕事も任せてもらえます。ビール醸造全般に関わりたい方、ご応募をお待ちしております。
.
現在、奈良醸造ではブルワー職を募集しています。詳しくは以下リクルートページよりご確認ください。
▶ 採用ページはこちら
https://narabrewing.com/recruitment
