静岡産の柑橘・スルガエレガントとブルガリア産のコリアンダーを使用したベルジャンウィット。

今回はビール業界でも超一流の方々とコラボレーション。日本のビール科学を牽引する第一人者であり、は「日本醸造協会技術賞」を受賞した経歴を持つ蛸井潔さんと、ブルワリーをトータルサポートする（株）BETでアドバイザーを担当されている斯波克幸さんと一緒に醸造しました！

グラスに注ぐと、穏やかなバナナ香に、優しくも鋭さを伴ったスルガエレガントの柑橘香、ブルガリア産コリアンダー特有のアニスのニュアンスをまとった爽やかながらも複雑な香りを感じられます。一口飲むと小麦由来の滑らかな口当たり。果汁の爽やかな酸と果皮の苦みがホップの苦みとあいまって味わいを引き締め、ゆっくり味わうほどに鼻腔の奥に香りが広がります。お食事も合わせやすい、清涼感ある一杯に仕上がりました。