ベルギースタイルのトリペルにコーヒー豆を漬け込んだビール。

K TRIPEL

ケートリペル

Belgian Tripel with Coffee Beans
ABV
9.5%
IBU
20
HOPS
Styrian Goldings, Liberty, Merkur
MALTS
Pilsner, Melanoidin
OTHERS
Sugar, Coffee
COLOR
Deep Gold

奈良醸造のコラボビール第2弾です。今回はこれまでで最高となるアルコール度数9.5%のビールを数ヶ月熟成させたうえ、おとなりの奈良県大和郡山市にあるコーヒースタンド、K COFFEEにて浅煎にしたエチオピア産のコーヒー豆を漬け込みました。ビールの持つ甘い香りにコーヒー由来のロースト香が複雑に溶け合った、飲みごたえのあるビールに仕上がっています。

By fermenting Belgian yeast at a temperature slightly higher than usual, this made sweet aroma like flower nectar. Furthermore, we aged this for several months and soaked coffee beans roasted by K COFFEE, Yamato-Koriyama, Nara. It is light roast so as to make use of the characteristics of Ethiopian coffee beans with flower-like fragrance.

KEG SIZE
10.4L/15.5L/20.5L/750ML/
COLLABORATION WITH
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こちらのビールは、瓶内二次発酵ビールもラインナップしております。
瓶内二次発酵はベルギービールでは古くから用いられている手法で、一次発酵終了後のビールに炭酸ガスを注入せず、瓶詰めする際に少量の糖分を加えることで、酵母に再度の発酵を促します。糖分は発酵の際に炭酸ガスに分解され、瓶内で炭酸ガスがビールに溶け込むことにより完成します。