クラシックセゾン”Integral（インテグラル）”には「別バージョン」が存在します。その名もBrett Version（ブレットバージョン）。

ベースとなるビールは全く同じIntegral。異なる点は、瓶詰めを行う際に少量のブレッタノマイセスと呼ばれる酵母を加えて瓶内二次発酵を行っていること（通常はビール酵母でもあるサッカロマイセスを使っています）。言わば、酵母違いのバージョンです。

セゾン酵母由来のフルーティな味わいと、ブレッタノマイセス由来のスパイシーさ。英語では「FUNKY」と形容される、この独特の複雑な味わいは、世界中のビールファンを熱狂させているもの。

瓶詰めされるビールは同じものですが、こんなにも違うものになるのか、と作り手も日々変わりゆくコンディションにワクワクしています。このBrett Version、お手元で熟成を進めていただければ、更に複雑さを増していくビールとなっています。

The "Integral" has alternative version. It called "Brett Version". The base beer is the same as the "Integral", but the difference is that a small amount of Brettanomyces is added during the bottling process, and the beer undergoes a secondary fermentation in the bottle. It has a fruity taste from the saison yeast and a spicy taste from Brettanomyces. Described as "FUNKY" in English, this unique and complex flavor is something that has beer geek enthused. It's the same beer in nature, but the brewers are excited to see how different it can be, and to see the conditions of the beer changing day by day.

こちらのビールは、N BOTTLE CONDITIONED(瓶内二次発酵大瓶ビール)シリーズをご用意しています。N BOTTLE CONDITIONEDについてはこちらから