パッションフルーツ、マンゴーを使用し、桜の香りに似た成分を持つトンカ豆をアクセントに加えたサワーエール「ECHOES」。一口飲むと、パッションフルーツの香りと酵母由来の爽やかな酸味が広がります。時間が経つにつれてマンゴーの甘みやトンカ豆による桜のような香りが顔を出し、複雑な風味の変化を楽しめます。「ECHOES」は2025年5月23日から25日に開催されるイベント『森、道、市場 2025』にあわせて造ったEATBEAT!とのコラボレーションビール。EATBEAT!は食と音楽を融合させたライブパフォーマンス集団で、イベント当日はこのEATBEAT!が手掛けるエリアに奈良醸造も出店します。EATBEAT!のメンバーであるCHALKBOYと、普段、奈良醸造のデザインを担当するbutter 久保元気による特別なラベルデザインにもご注目下さい。