IPAでは麦芽に注目されることは少ないのですが、今回はそんな麦芽に注目して、ライ麦を使ったIPAに挑戦してみました。
ライ麦特有のスパイシーさと、少し酸味を帯びた味わい、ライ麦タンパク由来のなめらかな口当たり。
そして、この特徴に合わせたホップは、Centennial。Super Cascadeとも言われる、柑橘系の香りが豊かなホップです。
どこかしら懐かしさすら感じる、少しクラシックな味わいのIPAに仕上がりました。

Hops are developed every year and new IPA is created by using such hops. Everyone knows hops are the most important key for IPA. On the other hand, malt is also important ingredient of beer. This time we have tried to brew IPA using rye malt. Using rye gives beer a spicy taste that is not derived from barley malt. Also we used Centennial hop that has rich citrus aroma. This hop is often used for American IPA for few years ago but currently not so popular. So this "Easy Ryeder" has a kind of "Clasic" American IPA taste.