今回目指したのは「塩キャラメル」フレーバーのビール。焦がし砂糖の風味が強いモラセスシュガーに、味わいに深みを加える塩味、そしてキャラメルフレーバーが溶け合って、さながら大人のための「飲む塩キャラメル」と言えるビールが出来上がりました。
グラスを傾けると、初めに来るのは上品な甘いキャラメルの香り、次に口に含むと、浅煎りコーヒーを思わせるロースト香を伴った、しっかりとした飲み口（ボディ）を感じられます。アフターテイストにはキャラメルの余韻。それをホップの苦味が引き締めてまとめ上げてくれます。スイーツと合わせてもよいですし、いっそ、デザート代わりに飲んでみても楽しめるビールとなりました。

The base of this beer is English brown ale, which has a strong malt flavor. The molasses sugar, which has flavor like burnt sugar, combined with the salt that adds multilayer to the taste, and caramel flavor, has created a "Salt Caramel" beer for adults. You can enjoy the elegant sweet caramel aroma, and taste rich body like a light-roasted coffee, and also enjoy deep lingering for aftertaste. It can be pairing with sweets, or even can be enjoyed as dessert.