今回は基本に忠実、ベーシックなセゾンに立ち返って、シンプルなモルト、ホップにクラシックなセゾン酵母を使用しました。つまり、Back to The Basic。通常よりも高温で発酵させることで、セゾン酵母が醸し出す香りを最大限に引き出しました。シーンを選ばずに飲んでいただけるビールです。

In this time, we are faithful to the basic, we’ve tried to go back to basic Saison and used classic Saison yeast with simple malts and hops. In other words, Back to The Basic. By fermenting at a higher temperature than usual, we maximized the aroma produced by Saison's yeast. It is a beer that you can drink without choosing a scene.