2025/4/19に奈良醸造で開催した「BEER AFTER SAUNA おかわり」。2024年に続き、おかわり開催となったこのイベント。2025年も天候に恵まれ、沢山の方にサウナとスパイス料理、そしてビールを楽しんでいただけました。来てくださった皆さま、出店者の方々、本当にありがとうございました！
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イベントでいち早く開栓した、イベントと同名のビール「BEER AFTER SAUNA」。スタイルは、ゴーゼというドイツ発祥のサワーエール。その名の通り、サウナのあとにぴったりなビールです。
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このスタイルの特徴は、原料に塩を使い、乳酸菌で発酵を行うこと。元々は、たくさん汗をかく鉱山労働者の塩分やミネラルを補うために造られたと言われています。
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伝統的なゴーゼでは塩とコリアンダーを使用するのですが、今回は夏らしくキウイとマンダリンを合わせてフルーツゴーゼを造りました。発酵には乳酸菌ではなく、発酵過程で乳酸をつくりだす少し特殊な酵母を使用しています。
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こうしてできあがったBEER AFTER SAUNA。去年よりやや控えめに仕上げたキウイの香りの中に、マンダリンの柑橘感がほんのりと感じられ、心地よい爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。苦みは控えめに、塩味がしっかりと後口を引き締める仕上がりです。
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アルコール度数も4.0%と控えめなので、何杯でも飲めてしまいます。名前の通りサウナのあとや、汗をかいた後、これからの季節に楽しんでほしいビールです。汗が出るようなスパイスが効いた料理などと合わせて飲むのもおすすめです！
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また今回は奈良醸造を飛び出して、サウナ施設でのポップアップも企画しています。詳細は追ってお知らせできればと思いますので、お楽しみに！（もしポップアップをしたいというサウナや銭湯施設があれば、お気軽にご相談ください！）
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ぜひ今年のBEER AFTER SAUNAも、「おかわり」してください！

Recently, Nara Brewing organized the 'Beer After Sauna' event. The brewery featured a tent sauna and spicy food, creating a lively atmosphere. Thank you to everyone who joined us!

One of the event's highlights was the early release of our new beer, 'Beer After Sauna'. As the name suggests, this beer was crafted specifically for enjoying after a sauna session. It is a Gose, a sour ale that originated in Germany.

This beer style is characterized by the use of salt and fermentation with lactic acid bacteria. Originally, it was created to help miners replenish salts and minerals lost through heavy sweating.

While traditional Gose uses salt and coriander, we gave it a summer twist by adding kiwi and mandarin to create a fruit Gose. Instead of lactic acid bacteria, we used a special yeast that produces lactic acid during fermentation.

The result is 'Beer After Sauna', which features a kiwi aroma with subtle hints of mandarin and citrus notes from the lactic acid, offering a pleasant, refreshing tartness.

The bitterness is mild, but the saltiness provides a satisfying finish, making it a beer you can enjoy repeatedly. It's the perfect drink for after a sauna session or for the upcoming season.

Not only is it great for rehydration, but it also pairs wonderfully with a variety of dishes. Give it a try!