. 2023年5月～6月の間、奈良醸造にインターンに来ていただいていた油長酒造「風の森」の醸造責任者である中川さん。奈良醸造・醸造責任者である浪岡と、日本酒とビールの違いや、今後の新しいお酒造りについて話す機会を頂きまし … 続きを読む 油長酒造・中川さんと話す、日本酒とビール造りのこと (2/2)